به گزارش پارسینه به نقل از سلامت نیوز، آجیل یکی از کامل ترین خوراکی هاییه، که ترکیب طبیعی و متعادلی از چربی مفید، پروتیین، فیبر و انواع ویتامین ها رو در خودش داره. پس اگر به دنبال تغذیه سالم و انرژی پایدار در طول روز هستید، مصرف روزانه مقدار مشخصی آجیل می تونه، به طرز چشمگیری به بهبود سلامت عمومی بدن کمک کنه. در ادامه بررسی می کنیم، که مصرف روزانه آجیل چه تاثیراتی بر بدن داره و چطور باید اون رو در رژیم غذایی روزانه مون قرار بدیم.

مغز برای عملکرد مناسب به چربی های مفید، فسفر و ویتامین E نیاز داره. گردو، بادام و فندق از بهترین منابع این مواد هستن. این مغزها باعث بهبود تمرکز، افزایش حافظه و کاهش خطر ابتلا به آلزایمر در بلندمدت می شن. دانش آموزان، دانشجوها یا افرادی که کار فکری زیاد دارن، می تونن قبل از شروع کار روزانه چند عدد بادام یا گردو میل کنن.

آجیل شاخص گلیسمی پایینی داره، یعنی قند خون رو ناگهانی بالا نمی بره. برای افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که مستعد افزایش قند هستن، مصرف روزانه آجیل به ویژه بادام و پسته می تونه سطح قند رو متعادل نگه داره. ترکیب فیبر، چربی مفید و پروتیین در آجیل باعث می شه، قند موجود در غذاها آرام تر جذب بشه. اگر بعد از وعده اصلی کمی آجیل بخورید، قند خونتون یکنواخت تر می مونه و احساس گرسنگی دیرتر برمی گرده.

شاید در نگاه اول عجیب باشه که آجیل پرکالری بتونه به کاهش وزن کمک کنه. اما واقعیت اینه که آجیل ها باعث ایجاد احساس سیری طولانی تر می شن. یعنی وقتی مقدار کمی آجیل بخورید، تا مدت زیادی میلی به خوردن خوراکی های دیگه ندارین. در نتیجه کالری کلی دریافتی شما کمتر می شه. آجیل هایی مثل بادام و پسته به دلیل ترکیب متعادل چربی، پروتیین و فیبر، از بهترین انتخاب ها برای میان وعده های رژیمی هستن.

ویتامین E، روی و سلنیوم موجود در آجیل باعث تقویت بافت پوست و مو می شن. مصرف منظم بادام، فندق و پسته به مرور باعث درخشش پوست، کاهش خشکی و شکنندگی مو می شه. این مواد آنتی اکسیدان های طبیعی هستن و روند پیری سلول ها رو کند می کنن.

آجیل ها پر از آنتی اکسیدان، منیزیم و ویتامین E هستن، که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کنن. بادام چون هم ضدالتهاب طبیعیه و هم از سلول ها در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می کنه. پسته و گردو هم با داشتن پلی فنول ها، التهاب بدن رو کاهش می دن و به بهبود عملکرد سیستم دفاعی بدن کمک می کنن.

آجیل ها منبع طبیعی پروتیین هستن و برای کسانی که گوشت نمی خورن یا رژیم گیاه خواری دارن، بسیار ارزشمندن. پسته، بادام و بادام زمینی از نظر مقدار پروتیین با بعضی منابع حیوانی برابری می کنن. ورزشکارها هم می تونن از آجیل به عنوان میان وعده قبل یا بعد از تمرین استفاده کنن، تا انرژی پایدار و بدون افت قند داشته باشن.

مصرف روزانه حدود 30 گرم آجیل یعنی تقریبا یک مشت کوچک، برای اغلب بزرگسالان کافیه. می تونید این مقدار رو در طول روز پخش کنید. ترکیب 4 عدد بادام، 4 عدد فندق، 2 عدد گردو و کمی پسته یا کشمش؛ تمام نیازهای روزانه بدن به چربی مفید، ویتامین و آنتی اکسیدان رو تامین می کنه.

استفاده روزانه و متنوع از آجیل نه تنها فواید سلامتی اون رو به حداکثر می رسونه، بلکه از یکنواختی رژیم غذایی هم جلوگیری می کنه. در اینجا 5 ایده برای مصرف روزانه آجیل ارائه شده:

1. تاپینگ ماست و غلات صبحانه: به جای استفاده از شیرینی یا قند، مقداری آجیل خرد شده مثل بادام یا گردو رو، روی ماست یونانی، اوتمیل یا غلات صبحانه بپاشید، تا علاوه بر طعم، فیبر و پروتیین بیشتری دریافت کنید.

2. تهیه سس های خانگی با آجیل: از آجیل برای تهیه سس های لذیذ استفاده کنید. به عنوان مثال، می تونید از بادام یا گردو برای درست کردن سس پستو خانگی استفاده کنید، یا با بادام هندی یک سس خامه ای برای پاستا یا سبزیجات بسازید.

3. بسته بندی پک های جیبی انرژی زا: مقدار مصرف روزانه خود حدود 30 گرم آجیل رو صبح در یک کیسه یا ظرف کوچیک بسته بندی کنید. این پک جیبی می تونه یک میان وعده آماده و کنترل شده برای جلوگیری از گرسنگی در محیط کار باشه.

4. توپک های انرژی زا: مغزهای آسیاب شده رو با خرما، کمی عسل و جو دوسر ترکیب کرده و به صورت توپک درست کنید. این ها جایگزین های طبیعی و پرانرژی برای شیرینی های مضر هستن و برای رفع خستگی مغز عالی ان.

5. استفاده در تزیین و طعم دهی غذاها: از خلال بادام یا پسته برای تزیین غذاهای پلویی مثل سبزی پلو یا مرصع پلو یا استفاده کنید، تا عطر، طعم و ارزش غذایی غذا افزایش پیدا کنه.

این نکته ها رو در نظر داشته باشین تا بیشترین بهره رو از آجیل برای سلامتتون ببرین:

بهتره همیشه آجیل خام یا کم نمک بخورید. آجیل شور سدیم زیادی داره، که در طول زمان می تونه باعث بالا رفتن فشار خون بشه. آجیل خام سالم تره، و طعم واقعی مغزها رو هم بهتر منتقل می کنه.

برای اینکه از خواص آجیل بیشترین بهره رو ببرید، تازگی اون اهمیت زیادی داره. چربی آجیل مونده ممکنه اکسید بشه و طعم تلخی یا بوی ترشیدگی بگیره. برای تشخیص آجیل تازه، بوی اون رو بررسی کنید؛ نباید بوی موندگی بده. باید رنگ طبیعی و مات داشته باشه. و در نهایت بسته بندی اون باید محکم و تاریخ دار باشه.

آجیل ایرانی بخورین. ایران یکی از غنی ترین کشورهای دنیا از نظر تولید آجیله. پسته اکبری، فندق طارم، بادام اصفهان و گردوی تویسرکان از شناخته شده ترین نمونه های آجیل باکیفیت جهانی هستن. اگر به دنبال خرید مطمئن هستید، قبل از انتخاب حتما نگاهی به قیمت گردو و بادام یا قیمت پسته اکبری امروز بندازید، تا از قیمت روز و کیفیت واقعی محصولات ایرانی مطلع بشید.

آجیل ها سرشار از چربی های مفیدی هستن، که سلامت قلب و عروق رو تضمین کرده و با تامین سوخت مغز، تمرکز و حافظه رو تقویت می کنن. این دانه ها به دلیل شاخص گلایسمی پایین، قند خون رو متعادل نگه داشته و با ایجاد سیری طولانی مدت، به مدیریت موثر وزن و کنترل گرسنگی کمک می کنه. ترکیبات آنتی اکسیدانی قوی در آجیل، پیری سلول ها رو کند کرده و به طور طبیعی باعث تقویت، درخشش و کاهش شکنندگی پوست و مو می شه.