به نقل از timesofindia، وقتی صحبت از سلامت چشم می شود، معمولاً تمرکز روی ویتامین A یا چربی های امگا 3 است. اما مطالعات آکادمی چشم پزشکی آمریکا نشان می دهد که ویتامین E نقش مهمی در کاهش خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا مرتبط با سن (AMD) و آب مروارید دارد. این ویتامین مانند سپری در برابر رادیکال های آزاد عمل می کند مولکول های ناپایداری که به مرور زمان به بافت چشم آسیب می زنند.

تنها یک مشت کوچک بادام می تواند تقریباً نیمی از نیاز روزانه بدن به ویتامین E را تأمین کند. بادام حاوی آلفا-توکوفرول است، فعال ترین شکل ویتامین E که از استرس اکسیداتیو در شبکیه چشم جلوگیری می کند. خیساندن بادام در شب ممکن است به هضم و جذب بهتر آن کمک کند.

در هر 30 گرم تخمه آفتابگردان حدود 7 میلی گرم ویتامین E وجود دارد. آنتی اکسیدان های آن به حفظ گردش خون مناسب در چشم کمک می کنند و باعث رساندن اکسیژن و مواد مغذی به سلول های شبکیه می شوند. برای حفظ ارزش غذایی، آن ها را سبک برشته کنید و از سرخ کردن عمیق خودداری نمایید.

اسفناج منحصر به فرد است، زیرا هم ویتامین E و هم لوتیین دارد. این ترکیب ها با هم آسیب ناشی از نور UV و نور آبی پرانرژی از صفحه نمایش ها را کاهش می دهند. تفت دادن سبک اسفناج در روغن زیتون جذب ویتامین E را افزایش می دهد و ترکیبی عالی برای چشم های عصر دیجیتال است.

آووکادو از معدود میوه هایی است که هم چربی های سالم و هم ویتامین E دارد. این چربی ها به جذب سایر مواد مغذی محافظ چشم مانند کاروتنوییدها کمک می کنند. تحقیقات منتشرشده در ژورنال Nutrients نشان می دهد که مصرف منظم آووکادو ممکن است به افزایش تراکم رنگدانه ماکولا و بهبود عملکرد بینایی کمک کند.

روغن زیتون پرس سرد نه تنها برای قلب مفید است، بلکه از چشم نیز محافظت می کند. این روغن حاوی نوعی از ویتامین E است که با استرس اکسیداتیو در بافت های چشمی مقابله می کند. آن را به صورت خام روی سالاد یا سبزیجات پخته شده بریزید تا آنتی اکسیدان های آن حفظ شوند.

فندق یکی از غنی ترین منابع ویتامین E در میان مغزهاست بیش از 4 میلی گرم در هر وعده. ترکیبات آن ممکن است به کند شدن اختلالات چشمی مرتبط با سن کمک کرده و با تقویت غشای سلولی و کاهش التهاب اطراف عصب بینایی، از چشم محافظت کند.

فلفل های قرمز روشن فقط سرشار از ویتامین C نیستند، بلکه حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین E نیز هستند. ترکیب این دو ویتامین به صورت هم افزا از سلول های چشم در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت کرده و به حفظ شفافیت عدسی ها در طول عمر کمک می کند.

تنها یک قاشق غذاخوری روغن جوانه گندم بیش از 100٪ نیاز روزانه بدن به ویتامین E را تأمین می کند. مطالعات این روغن را با بهبود گردش خون ریز در چشم مرتبط می دانند، که عملکرد سالم شبکیه را پشتیبانی می کند. آن را روی غلات پخته شده یا سبزیجات بریزید، اما هرگز آن را حرارت ندهید، زیرا در دمای بالا خاصیت خود را از دست می دهد.

سلامت چشم به یک غذا یا مکمل خاص وابسته نیست؛ بلکه انتخابی سبک زندگی است که وعده به وعده ساخته می شود. رژیمی غنی از ویتامین E و سایر آنتی اکسیدان ها می تواند به چشم ها کمک کند تا با استرس های روزانه ناشی از صفحه نمایش ها، نور خورشید و پیری مقابله کنند. این غذاها را با معاینه های منظم چشم، آبرسانی کافی و استراحت های دوره ای از صفحه نمایش ترکیب کنید تا محافظتی ماندگار برای بینایی تان داشته باشید.

این مقاله صرفاً جنبه اطلاع رسانی دارد و جایگزین مشاوره پزشکی، تشخیص یا درمان حرفه ای نیست. پیش از ایجاد تغییرات عمده در رژیم غذایی، حتماً با چشم پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.