به گزارش پارسینه ؛ پیش دیابت، که یک وضعیت متابولیک است که پیش زمینه ای برای دیابت نوع 2 محسوب می شود، حدود یک سوم جمعیت ایالات متحده را تحت تأثیر قرار می دهد. اما در این زمینه، هنوز بسیاری از راهکارهای مؤثر و علمی برای پیشگیری از پیشرفت بیماری وجود ندارد. در این میان، پسته به عنوان یک خوراکی مغذی شناخته شده که می تواند شاخص های کیفیت رژیم غذایی را بهبود بخشد، اما نقش آن در تغییر میکروبیوم روده به ویژه در مبتلایان به پیش دیابت کمتر مورد بررسی قرار گرفته بود.

مطالعه ای که تحت سرپرستی کریستینا پیترسن، دانشیار علوم تغذیه در دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا انجام شد، نشان داد که جایگزینی میان وعده های شبانه حاوی کربوهیدرات با پسته می تواند ترکیب میکروبیوم روده را تغییر دهد. این یافته ها در مجله Current Developments in Nutrition منتشر شد.

طبق پروتکل های تغذیه ای رایج، افراد مبتلا به پیش دیابت معمولاً توصیه می شوند شب ها میان وعده ای حاوی 15 تا 30 گرم کربوهیدرات مصرف کنند تا سطح قند خون در شب و صبح تنظیم شود. این میان وعده ها ممکن است شامل نان سبوس دار یا دیگر منابع کربوهیدراتی باشد. با این حال، این مطالعه نشان داد که مصرف حدود دو اونس پسته به مدت 12 هفته، پروفایل میکروبی مدفوع را به طور معناداری تغییر داد.

نتایج مطالعه نشان داد که مصرف پسته باعث افزایش باکتری های مفید در روده مانند Roseburia و Lachnospiraceae شد. این گروه های باکتریایی به تولید اسیدهای چرب کوتاه زنجیر، از جمله بوتیرات، کمک می کنند که برای سلامت روده ضروری است. بوتیرات منبع اصلی انرژی سلول های کولون است، از سلامت سد روده حمایت می کند و اثرات ضدالتهابی دارد.

علاوه بر این، مصرف پسته به کاهش تعداد باکتری های مضر در روده نیز منجر شد. برای مثال، سطح باکتری هایی مانند Blautia hydrogenotrophica که با تولید ترکیبات مضر برای کلیه و قلب مرتبط است، و همچنین Eubacterium flavonifractor که ترکیبات آنتی اکسیدانی مفید را تجزیه می کند، پس از مصرف پسته کاهش یافت.

این مطالعه به صورت یک کارآزمایی بالینی تصادفی دو سویه متقاطع طراحی شد، که در آن 51 شرکت کننده هر دو نوع مداخله (پسته و میان وعده کربوهیدراتی) را دریافت کردند. سپس نمونه های مدفوع شرکت کنندگان برای تعیین ترکیب میکروبیوم روده از طریق تکنیک توالی یابی ژن 16S rRNA بررسی شد.

اگرچه هنوز معلوم نیست که این تغییرات در میکروبیوم روده به طور مستقیم به بهبود شاخص های سلامت منجر می شود، کریستینا پیترسن خاطرنشان کرد که یافته های این مطالعه چشم انداز تازه ای را برای استفاده از پسته به عنوان یک مداخله تغذیه ای در بهبود سلامت متابولیک فراهم می کند. این می تواند به پیشگیری از دیابت نوع 2 یا کاهش التهاب سیستمیک کمک کند.

به گفته پیترسن، این یافته ها راه را برای تحقیقات بیشتر در مورد تأثیرات مثبت پسته بر سلامت متابولیک و روده هموار می کند. در نتیجه، افراد مبتلا به پیش دیابت می توانند با جایگزینی پسته به عنوان میان وعده شبانه، ترکیب میکروبیوم روده خود را بهبود دهند و از این طریق به پیشگیری از دیابت نوع 2 نزدیک تر شوند.