به گزارش پارسینه ؛ ترکیب قهوه با پروتیین به یکی از روندهای پرطرفدار حوزه سلامت در رسانه های اجتماعی تبدیل شده است و توجه بسیاری از افرادی را که به دنبال انرژی بیشتر و احساس سیری طولانی ترند جلب کرده است. با این حال، کارشناسان تغذیه می گویند این روند مزایا و ملاحظات خاص خود را دارد.

قهوه پروتیینی یا پروفی ترکیبی از قهوه با یک منبع پروتیین مانند پودر یا شیر است. این نوشیدنی برای افرادی که صبحانه را حذف می کنند یا پس از تمرین به انرژی و مواد مغذی نیاز دارند، گزینه ای سریع و کاربردی برای افزایش پروتیین دریافتی و کاهش زمان آماده سازی است.

برای علاقه مندان به ورزش، این ترکیب منبعی مناسب برای بازیابی عضلات پس از تمرین صبحگاهی محسوب می شود. پروتیین موجب احساس سیری می شود و از گرسنگی زودهنگام جلوگیری می کند. به گفته مارتا رادلوف، متخصص تغذیه، افزودن کمی پروتیین به قهوه می تواند روز را با تعادل بیشتری آغاز کند، هرچند نباید جایگزین صبحانه کامل شود.

قهوه پروتیینی اگر به درستی تهیه شود، می تواند بخشی مفید از برنامه غذایی باشد. هر وعده ممکن است بین 10 تا 30 گرم پروتیین داشته باشد؛ که معادل دو تا سه عدد تخم مرغ است. پروتیین در ترمیم عضلات و کنترل اشتها موثر است و کافیین نیز می تواند تمرکز و انرژی را افزایش دهد.

با این حال، انتخاب مواد اولیه اهمیت زیادی دارد. کارشناسان توصیه می کنند از پودرهایی با حداقل 15 گرم پروتیین و بدون قند یا شیرین کننده مصنوعی استفاده شود. افرادی که به کافیین یا پروتیین های خاص حساسیت دارند، بهتر است از نوع گیاهی یا دوز پایین تر استفاده کنند.

اما قهوه پروتیینی معجزه گر نیست و نباید جایگزین غذای کامل شود. به گفته رادلوف، پودر پروتیین باید مکمل باشد، نه منبع اصلی تغذیه. برخی افراد ممکن است پس از مصرف، دچار نفخ یا ناراحتی گوارشی شوند، به ویژه اگر قهوه حاوی پروتیین بالا را با معده خالی مصرف کنند.

برای تهیه پروفی سرد، قهوه را دم کنید و پس از اینکه خنک شد با پودر پروتیین، شیر یا شیرین کننده مخلوط کنید. برای پروفی گرم، ابتدا پودر را با کمی مایع هم دما با اتاق ترکیب کنید تا خمیر شود، سپس قهوه داغ را آرام آرام اضافه کنید. استفاده از مخلوط کن به بافت نرم تر کمک می کند.

استارباکس اخیرا نوشیدنی های جدیدی حاوی پودر پروتیین وی عرضه کرده است. هرچند برخی از آن ها حاوی 29 گرم پروتیین اند، اما ممکن است تا 19 گرم قند افزوده نیز داشته باشند. با انتخاب نمونه های کم قند یا استفاده از شیره بدون قند می توان کالری را کاهش داد. این شیره ها معمولا شیرین کننده مصنوعی سوکرالوز دارند که برخی افراد از طعم آن خوششان نمی آید و اثر آن بر سلامت روده هنوز محل بررسی است.

در کل، تقریبا هر نوع پودر پروتیینی را می توان به قهوه افزود، اما نوع وی و کلاژن راحت تر حل می شوند و انواع گیاهی معمولا به مخلوط کن نیاز دارند.