به گزارش پارسینه ؛ رژیم غذایی اورنیش (Ornish Diet) نوعی برنامه غذایی است که توسط دکتر دین اورنیش توسعه یافته و بر پایه اصول تغذیه سالم، کاهش وزن و بهبود سلامت قلب و عروق طراحی شده است. این رژیم به عنوان یک رویکرد جامع برای بهبود سلامت عمومی و پیشگیری از بیماری های قلبی شناخته می شود و نشان می دهد که چگونه می توانیم رژیم غذایی سالم داشته باشیم.

اصول رژیم غذایی اورنیش

اصول رژیم غذایی اورنیش شامل موارد زیر است:

1. غذاهای گیاهی: رژیم اورنیش بر مصرف غذاهای گیاهی از جمله میوه ها، سبزیجات، حبوبات، غلات کامل و مغزها تاکید دارد. این غذاها به دلیل داشتن فیبر بالا و مواد مغذی مفید به سلامت قلب کمک می کنند.

2. کاهش چربی های اشباع: در این رژیم، مصرف چربی های اشباع و ترانس بالا محدود می شود. به همین دلیل، منابع چربی مانند گوشت قرمز، لبنیات پرچرب و روغن های هیدروژنه کمتر توصیه می شوند.

3. کاهش قند و نمک: رژیم اورنیش کاهش مصرف قندهای افزوده و نمک را توصیه می کند.

4. فعالیت بدنی: داشتن فعالیت بدنی منظم برای بهبود سلامت عمومی و کاهش وزن در این رژیم، الزامی است.

5. مدیریت استرس: دکتر اورنیش بر اهمیت مدیریت استرس و تکنیک های آرامش بخش مانند مدیتیشن و یوگا تأکید دارد.

اما اگر برای گرفتن رژیم و لاغری عجله دارید، می توانید بهترین رژیم لاغری یک ماهه را امتحان کنید و به نتایج دلخواهتان برسید.

مواد غذایی مجاز و ممنوع در رژیم اورنیش

یکی از ویژگی های بارز رژیم اورنیش، تاکید بر مصرف غذاهای گیاهی است. در این رژیم، شما می توانید از طیف وسیعی از میوه ها، سبزیجات، حبوبات، غلات کامل، آجیل ها و مغزها لذت ببرید. این مواد غذایی سرشار از فیبر، ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها هستند که برای سلامتی قلب بسیار مفیدند. شما همچنین می توانید با رعایت نکات ساده برای سالم تر کردن رژیم غذایی بازدهی رژیمتان را بالاتر ببرید.

مواد غذایی مجاز

میوه ها: انواع توت ها، سیب، موز، مرکبات و …

سبزیجات: کاهو، اسفناج، کلم بروکلی، گوجه فرنگی، خیار و …

حبوبات: لوبیا، نخود، عدس و …

غلات کامل: نان سبوس دار، برنج قهوه ای، جو دوسر و …

آجیل ها و دانه ها: بادام، گردو، تخمه آفتابگردان، تخم کتان و …

روغن های گیاهی: روغن زیتون، روغن کانولا و …

مواد غذایی ممنوع

گوشت قرمز و فرآورده های گوشتی: گوشت گاو، گوسفند

مرغ و ماهی: به دلیل وجود چربی های اشباع

تخم مرغ: به دلیل وجود کلسترول

لبنیات: شیر، ماست، پنیر و …

غذاهای فرآوری شده: سوسیس، کالباس، بیسکویت، چیپس و …

روغن های حیوانی: کره، روغن حیوانی و …

قندها: شکر، عسل، شربت ذرت و …

فواید و عوارض رژیم اورنیش

در ادامه به فواید رژیم اورنیش و عوارض آن اشاره خواهیم کرد.

فواید رژیم اورنیش

کاهش خطر بیماری های قلبی: یکی از مهم ترین فواید رژیم اورنیش، کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی است.

کاهش کلسترول بد: این رژیم به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش سطح کلسترول خوب (HDL) کمک می کند.

کاهش فشار خون: رژیم اورنیش می تواند به کاهش فشار خون بالا کمک کند.

کاهش وزن: با کاهش مصرف کالری و افزایش مصرف فیبر می تواند به کاهش وزن کمک کند.

بهبود کنترل قند خون: رژیم اورنیش می تواند به بهبود کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک کند.

افزایش انرژی: با تغذیه مناسب و ورزش منظم، شما احساس انرژی بیشتری خواهید کرد.

عوارض رژیم اورنیش

همانطور که هر رژیم غذایی می تواند فواید و مضراتی داشته باشد، رژیم اورنیش هم از این قانون مبرّا نیست و ممکن است در طولانی مدت عوارض زیر را ایجاد کند:

کمبود برخی از ویتامین ها و مواد معدنی: حذف کامل برخی از گروه های غذایی مانند گوشت و لبنیات ممکن است منجر به کمبود برخی از ویتامین ها و مواد معدنی شود.

مشکل در تامین پروتیین: تامین پروتیین کافی از منابع گیاهی ممکن است برای برخی افراد چالش برانگیز باشد.

احساس گرسنگی مکرر: کاهش شدید کالری می تواند منجر به احساس گرسنگی مکرر و افت ناگهانی قند خون شود.

بااین حال، ممکن است فقط در قسمت شکم و پهلو، چربی اضافه داشته باشید. دراین صورت می توانید به جای داشتن یک رژیم طولانی، رژیم لاغری 10 روزه شکم و پهلو را امتحان کنید

نکته مهم: قبل از شروع هر رژیم غذایی جدید، حتماً با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.