1. افزایش اسید معده و تحریک مخاط

قهوه، به ویژه نوع اسپرسو یا قهوه های تیره، دارای خاصیت اسیدی ست. مصرف آن بدون غذا باعث تحریک سلول های پوششی معده و افزایش ترشح اسید می شود. این حالت می تواند منجر به سوزش سر دل، رفلاکس معده یا حتی زخم های گوارشی شود، به ویژه در افراد حساس یا مبتلا به گاستریت.

2. افزایش ناگهانی کورتیزول (هورمون استرس)

کافیین باعث تحریک غدد فوق کلیوی و ترشح کورتیزول می شود. اگر این اتفاق در ابتدای روز و بدون مصرف غذا رخ دهد، سطح کورتیزول به طور غیرطبیعی بالا می رود و می تواند باعث اضطراب، بی قراری، یا اختلال در تمرکز شود.

3. اختلال در جذب مواد مغذی

نوشیدن قهوه قبل از غذا ممکن است جذب آهن، کلسیم و برخی ویتامین ها را کاهش دهد—به ویژه در افرادی که رژیم غذایی گیاهی دارند یا دچار کم خونی هستند.

4. تأثیر منفی بر حرکات روده

قهوه خاصیت ملینی دارد، اما در معده خالی ممکن است باعث دل پیچه، اسهال یا تحریک بیش ازحد روده شود. این حالت در افراد مبتلا به سندروم روده تحریک پذیر (IBS) شایع تر است.

- نوشیدن قهوه پس از یک وعده سبک صبحانه

حتی یک تکه نان، میوه یا ماست می تواند از تحریک مستقیم معده جلوگیری کند.

- افزودن شیر یا شیر گیاهی به قهوه

این کار اسیدیته قهوه را کاهش داده و اثر محافظتی بر مخاط معده دارد.

- انتخاب قهوه با اسیدیته پایین

قهوه های تیره تر یا فرآوری شده با روش cold brew معمولاً اسیدیته کمتری دارند.

- محدود کردن مصرف به 2 3 فنجان در روز

مصرف بیش ازحد کافیین می تواند باعث بی خوابی، تپش قلب و اضطراب شود.

- جایگزینی با نوشیدنی های گرم دیگر در صبح

دمنوش های گیاهی مثل بابونه یا زنجبیل می توانند جایگزین آرام بخش تری باشند.