به گزارش پارسینه ، پیراشکی گوشت جیائوزی به عنوان یک خوراکی خوشمزه و پرطرفدار شناخته می شود که از ترکیب خمیر نرم و سبزیجات تشکیل شده است. این غذا به عنوان یک وعده غذایی اصلی و به عنوان یک پیش غذا نیز مورد استفاده قرار می گیرد. تهیه جیائوزی می تواند یک تجربه سرگرم کننده در آشپزخانه باشد و به شما این امکان را می دهد که با سلیقه خود مواد داخل آن را انتخاب کنید. در ادامه، با ما همراه باشید تا مراحل تهیه این پیراشکی لذیذ را بررسی کنیم.

ابتدا در یک کاسه مناسب، آرد را ریخته و به آن 80 تا 90 میلی لیتر آب جوش اضافه کنید. با استفاده از یک قاشق یا دست، این ترکیب را هم بزنید تا خمیر آماده شود. سپس، خمیر را با دست ورز دهید و به شکل یک گلوله درآورید. حالا خمیر را در یک پلاستیک بپیچید و به مدت نیم ساعت بگذارید تا استراحت کند.

یک تابه را روی حرارت بگذارید و کمی روغن در آن بریزید. اجازه دهید روغن داغ شود و بعد سیرهای له شده را در تابه بریزید و تفت دهید تا عطر آنها بلند شود. سپس گوشت چرخ کرده و زنجبیل رنده شده را در آن بریزید و هم بزنید.

در این مرحله، کلم را به صورت ریز خرد کرده و در یک کاسه قرار دهید. به کلم نمک اضافه کنید تا آب آن خارج شود. سپس، تره را خرد کنید و به کلم اضافه کنید. حالا به این ترکیب یک قاشق غذاخوری سس سویا، نمک، روغن کنجد، فلفل و شکر اضافه کنید و خوب هم بزنید.

پس از گذشت نیم ساعت، خمیر را به شکل یک استوانه به طول 20 سانتی متر درآورید و به 20 قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت را به شکل دایره پهن کنید. برای این کار می توانید از وردنه استفاده کنید.

یک تکه از خمیر دایره ای شکل را در کف دست خود قرار دهید و حدود دو قاشق چای خوری از مواد داخل پیراشکی را در وسط آن بریزید. سپس، لبه های خمیر را به هم برسانید و فشار دهید تا مواد داخل آن پوشانده شود. می توانید با ایجاد چین های عمودی در لبه های پیراشکی، ظاهر آن را زیباتر کنید.

در این مرحله، یک تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید و مقداری روغن در آن بریزید. پیراشکی ها را در تابه قرار دهید و اجازه دهید تا دو طرف آن ها قهوه ای شوند. سپس، یک پیمانه آب جوش به تابه اضافه کنید و درب آن را بگذارید تا پیراشکی ها بخارپز شوند. این کار به نرم و لطیف شدن خمیر کمک می کند.

پس از بخارپز شدن، درب تابه را بردارید و اجازه دهید آب باقی مانده تبخیر شود. سپس، دو قاشق چای خوری روغن گیاهی به تابه اضافه کنید و پیراشکی ها را به مدت چند دقیقه دیگر سرخ کنید تا ترد و خوش طعم شوند.

در نهایت، برای تهیه سس، سس سویا و سرکه برنج را با هم ترکیب کرده و در کنار پیراشکی ها سرو کنید