به نقل از بهداشت نیوز ؛ به نقل از WebMD نوشیدنی های شیرین، آب نبات، محصولات پخته شده و لبنیات شیرین شده منابع اصلی قند افزوده هستند، اما حتی برخی از غذاهای خوش طعم، مانند نان، سس گوجه فرنگی و پروتیین بارها، می توانند قند داشته باشند.

تشخیص قندهای افزوده از برچسب های تغذیه ای دشوار است، زیرا ممکن است با نام های مختلفی مانند شربت ذرت، شهد آگاو، شکر خرما، آب نیشکر یا ساکارز فهرست شده باشند.

مهم نیست با چه عنوانی نامیده می شود؛ شکر، شکر است و در صورت مصرف بیش از حد، می تواند بر بدن شما تأثیر منفی بگذارد.

مغز

خوردن قند باعث ترشح ماده شیمیایی دوپامین در مغز شما می شود. به همین دلیل است که ساعت 3 بعد از ظهر بیشتر هوس خوردن یک آبنبات می کنید تا یک سیب یا هویج!

از آنجا که غذاهای کامل مانند میوه ها و سبزیجات باعث آزاد شدن دوپامین کافی در مغز نمی شود، مغز شما برای رسیدن به همان احساس لذت، به قند بیشتر و بیشتری نیاز پیدا می کند. این باعث می شود سرکوب هوس بستنی بعد از شام بسیار دشوار باشد.

خلق و خو

مصرف گاه به گاه شیرینی یا کلوچه می تواند با افزایش سریع سطح قند خون، به شما انرژی بدهد. وقتی سطح قند خون شما با جذب قند توسط سلول هایتان کاهش می یابد، ممکن است احساس اضطراب و نگرانی کنید که به این حالت افت ناگهانی قند می گویند.

اما اگر عادت دارید بیش از حد به سراغ شیرینی بروید، مصرف قند بر خلق و خوی شما تأثیر می گذارد: مطالعات، مصرف زیاد قند را با خطر بیشتر افسردگی در بزرگسالان مرتبط دانسته اند.

دندان

احتمال دارد در سن 12 سالگی به والدین تان چشم غره رفته باشید، اما حق با آن ها بود: آب نبات می تواند دندان هایتان را خراب کند. باکتری هایی که باعث پوسیدگی می شوند، عاشق خوردن قندی هستند که بعد از خوردن غذاهای شیرین در دهانتان باقی می ماند.

مفصل

اگر درد مفاصل دارید، در اینجا دلیل بیشتری برای کنار گذاشتن آب نبات وجود دارد: نشان داده شده است که خوردن مقدار زیادی شیرینی به دلیل التهابی که در بدن ایجاد می کنند، درد مفاصل را بدتر می کند.

به علاوه، مطالعات نشان می دهد افرادی که مقدار زیادی قند می خورند یا می نوشند، ممکن است بیشتر در معرض ابتلا به آرتریت روماتویید باشند.

پوست

یکی دیگر از عوارض جانبی التهاب این است که ممکن است پوست شما را سریع تر پیر کند.

قند اضافی به پروتیین های موجود در جریان خون شما متصل می شود و مولکول های مضری به نام "AGEs" یا محصولات نهایی گلیکاسیون پیشرفته ایجاد می کند. این مولکول ها پوست شما را پیر می کنند.

به بیان دیگر این مولکول ها به کلاژن و الاستین پوست شما آسیب می رسانند و موجب بروز چین و چروک و افتادگی پوست می شوند.

کبد

قند افزوده ممکن است حاوی فروکتوز یا شربت ذرت با فروکتوز بالا باشد. فروکتوز در کبد تجزیه می شود و در مقادیر زیاد می تواند به کبد آسیب برساند. هنگامی که فروکتوز در کبد تجزیه می شود، به چربی تبدیل می شود. در نتیجه، این امر باعث می شود:

بیماری کبد چرب غیرالکلی (NAFLD): این بیماری به صورت تجمع چربی اضافی در کبد دیده می شود.

استئاتوهپاتیت غیرالکلی (NASH): کبد چرب، التهاب و استئاتوز است که به معنای زخم شدن کبد است. زخم در نهایت خونرسانی به کبد را قطع می کند. بسیاری از این موارد به سیروز کبدی تبدیل می شوند و فرد به پیوند کبدی نیاز پیدا می کند.

قلب

وقتی بیش از حد قند می خورید یا می نوشید، انسولین اضافی در جریان خون شما می تواند بر شریان های سراسر بدن تأثیر بگذارد. این باعث می شود دیواره های شریان ها ملتهب، ضخیم تر از حد معمول و سفت تر شود و در نتیجه به قلب شما فشار می آورد.

بروز بیماری های قلبی مانند نارسایی قلبی، حملات قلبی و سکته مغزی در این وضعیت دور از انتظار نیست.

تحقیقات همچنین نشان می دهد که خوردن قند کمتر می تواند به کاهش فشار خون، یک عامل خطر اصلی برای بیماری قلبی، کمک کند.

به علاوه، افرادی که مقدار زیادی قند افزوده مصرف می کنند (که حداقل 25 درصد از کالری آنها از قند افزوده تأمین می شود) دو برابر بیشتر از افرادی که رژیم غذایی آنها شامل کمتر از 10درصد از کل کالری از قند افزوده است، در معرض مرگ ناشی از بیماری قلبی قرار دارند.

پانکراس

وقتی غذا می خورید، پانکراس انسولین ترشح می کند. اما اگر بیش از حد قند مصرف کنید و بدن به درستی به انسولین پاسخ ندهد، پانکراس شروع به ترشح انسولین بیشتری می کند.

در نهایت، پانکراس بیش از حد کار کرده و از کار می افتد، سطح قند خون بالا می رود و خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و بیماری قلبی افزایش می یابد.

کلیه

اگر به دیابت مبتلا باشید، مصرف قند زیاد می تواند منجر به آسیب کلیه شود.

کلیه ها نقش مهمی در فیلتر کردن خون شما دارند. هنگامی که سطح قند خون به مقدار مشخصی می رسد، کلیه ها شروع به آزاد کردن قند اضافی به صورت ادرار می کنند.

اگر دیابت کنترل نشود، می تواند به کلیه ها آسیب برساند؛ این امر مانع از انجام وظیفه آنها در فیلتر کردن مواد زائد در خون و در نهایت نارسایی کلیه می شود.

وزن بدن

رابطه بین شکر و اضافه وزن خبر جدیدی نیست. تحقیقات نشان می دهد افرادی که نوشیدنی های شیرین شده با قند می نوشند، نسبت به کسانی که این کار را نمی کنند، وزن بیشتری دارند و در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به دیابت نوع 2 هستند.

مطالعه دیگری نشان می دهد افرادی که قند بیشتری به رژیم غذایی خود اضافه کردند، در کمتر از 2 ماه حدود 1.7 پوند (770 گرم) وزن اضافه کردند. مقادیر اضافی قند می تواند سلول های چربی را ملتهب کند و وزن را افزایش دهد.