به گزارش پارسینه به نقل از فرارو، دونات سیب زمینی نوعی غذای خمیری بسیار خوشمزه و هیجان انگیز است که دستور پخت آسانی دارد.

دونات یکی از انواع نان های حجیم است که معمولا داخل آن را با شکلات یا کرم پر می کنند. می گویند مهاجران هلندی که در آمریکا زندگی می کردند، اولین دونات را پختند؛ اما یک قناد جوان 16 ساله هم ادعا کرده است که دونات حلقه ای را اولین بار در سال 1847 میلادی روی عرشه یک کشتی تجاری پخته است.

دونات در آمریکا به اندازه ای محبوبیت دارد که اولین جمعه ماه ژوئن به نام روز جهانی دونات نام گذاری شده است. دونات با بافت نرم و اسفنجی که دارد، در میان کودکان و هم بزرگ سالان محبوبیت دارد و برای صبحانه یا میان وعده یک خوارکی مناسب است. دونات سیب زمینی نوعی از دونات است که شیرین نیست و سیب زمینی از مواد اصلی این دونات است. دونات سیب زمینی می تواند یک شام خوشمزه یا میان وعده مهیج برای کودکان باشد. اگر دوست دارید این دونات های خوشمزه را با روشی آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه دونات سیب زمینی همراه ما باشید.

سیب زمینی متوسط: 2 عدد

تخم مرغ: 1 عدد

آرد سفید گندم: 2 لیوان

پودر خمیرمایه: 1 قاشق غذاخوری

شکر: 1 قاشق مرباخوری

نمک، فلفل، زردچوبه و پول بیبر: به میزان لازم

روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم

برای درست کردن این دونات های خوشمزه ابتدا سیب زمینی ها را پوست و به قطعات درشت خرد کنید و همراه با کمی آب و نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت اجاق گاز قرار بدهید تا سیب زمینی بپزد.

بعد از پخت آن را آبکش کنید و داخل یک کاسه مناسب بریزید و وقتی کمی از حرارت افتاد با گوشتکوب کاملا سیب زمینی را بکوبید تا له شود.

در مرحله بعد تخم مرغ، پودر خمیر مایه، شکر، نمک، فلفل، زردچوبه و پول بیبر را اضافه کنید و هم بزنید و در آخر آرد را کم کم به مواد اضافه کنید و با دست هم بزنید تا زمانی که خمیری یکدست شکل بگیرد که به دست نچسبد.

روی خمیر را بپوشانید و حدود یک ساعت در محیط آشپزخانه قرار بدهید تا استراحت کند.

در مرحله بعد روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را روی آن قرار بدهید و کمی دیگر ورز بدهید.

حالا خمیر را به اندازه های مساوی تقسیم کنید، طوری که هر قسمت اندازه یک نعلبکی باشد.

روی خمیر را فشار بدهید تا کمی صاف شود.

روغن را داخل قابلمه گود بریزید و روی حرارت اجاق گاز قرار بدهید تا روغن داغ شود.

حالا هر قسمت از خمیر را داخل روغن داغ بیندازید و اجازه بدهید هر دو طرف خمیر کاملا سرخ شود.

حالا دونات های سیب زمینی خوشمزه ما آماده سرو است، نوش جان.

ـ برای درست کردن این دونات باید به میزان آردی که استفاده می کنید توجه داشته باشید. آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر را ورز بدهید و هر زمان خمیری یکدست شکل گرفت که دیگر به دست نچسبید، یعنی میزان آرد کافی است و دیگر نباید آرد بیشتری اضافه کنید، چون نوع آردها و آب خور آنها با هم متفاوت است، بنابراین همیشه آرد را کم کم به خمیر اضافه کنید.

ـ خمیر مایه یا مخمر یکی از انواع مخمر است که در پخت نان، پیراشکی، پیتزا و ... از آن استفاده می شود. استفاده از پودر خمیر مایه در خمیر باعث تولید گاز کربنیک و مواد آلی می شود و در نتیجه افزایش حجم خمیر و عطر و طعم خوب آن را به همراه خواهد داشت و نان و شیرینی را پوک و توخالی می کند. پودر خمیر مایه را می توانید در منزل و در محیطی که زیاد گرم نباشد، نگهداری کنید. پس از باز کردن بسته خمیرمایه حتما آن را در فریزر نگه دارید. خمیر مایه بعد از چند ماه کیفیت اولیه خود را از دست می دهد؛ بنابراین بهتر است آن را به اندازه ای که مصرف دارید، خریداری کنید.