طرز تهیه کردن ذرت مکزیکی خوشمزه با قارچ و پنیر پیتزا؛ چگونه ذرت مکزیکی را خیلی آسان و کش دار در خانه درست کنیم آن هم با استفاده از پنیر پیتزا؟

ذرت مکزیکی یکی از میان وعده های پرطرفدار و دوست داشتنی در سراسر جهان است که ریشه در فرهنگ غذایی مردم مکزیک دارد. با این حال، نسخه ای که در ایران تهیه می شود تفاوت های جالبی با نمونه اصلی دارد و طعم آن به ذائقه ی ایرانی ها نزدیک تر است.
در حالی که در مکزیک ذرت را به صورت بلال کامل با ادویه های تند، آب لیمو و کره سرو می کنند، در ایران ذرت مکزیکی به شکل دانه های تفت خورده با قارچ، سس مایونز و پنیر پیتزا تهیه می شود؛ ترکیبی که طعمی خامه ای، کشدار و دل چسب ایجاد می کند.

اگر از ذرت خام یا بلال استفاده می کنید، ابتدا آن را به مدت 45 دقیقه در آب و کمی نمک بجوشانید تا کاملاً نرم شود.

ابتدا ذرت کنسروی را در آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود. در یک تابه بزرگ، کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید و سپس ذرت را اضافه کرده و حدود 5 دقیقه تفت دهید تا کمی نرم و براق شود.

قارچ ها را پس از شست وشو، خشک کرده و به صورت حلقه ای یا نگینی خرد کنید. آن ها را به تابه اضافه کرده و با ذرت تفت دهید تا آب قارچ ها خارج شود. در این مرحله کمی آب لیمو بریزید تا رنگ قارچ ها روشن بماند.

وقتی آب قارچ تبخیر شد، حرارت را کم کرده و سس مایونز، نمک، فلفل سیاه، آویشن و پودر سیر را اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا طعم ها با هم ترکیب شوند.

در آخر، پنیر پیتزا را به مواد بیفزایید و به آرامی هم بزنید. درب تابه را بگذارید و شعله را خاموش کنید تا حرارت باقیمانده باعث ذوب کامل پنیر شود. بعد از 2 تا 3 دقیقه، درب را بردارید و عطر بی نظیر ذرت مکزیکی با قارچ و پنیر را حس کنید.

پنیر پیتزا: اگر می خواهید ذرت شما کش دارتر شود، از ترکیب پنیر موزارلا و چدار استفاده کنید.

ادویه ها: اضافه کردن کمی پودر چیلی یا پاپریکا طعم تند و اصیل تری به ذرت می دهد.

نسخه رژیمی: برای تهیه نسخه سبک تر، می توانید سس مایونز را با ماست یونانی جایگزین کنید.

افزودنی ها: افزودن کالباس خردشده، ذرت شیرین تازه یا سبزی های خشک مثل جعفری خشک، طعم و ظاهر جذاب تری ایجاد می کند.

روش سرو: ذرت مکزیکی را می توانید در لیوان های کوچک یک بارمصرف سرو کنید و روی آن کمی پنیر بیشتر بپاشید.