به نقل از بهداشت نیوز ؛ امروزه می دانیم که تخم مرغ به طور کلی در گروه بهترین مواد غذایی قرار می گیرد و مصرف منظم آن می تواند کیفیت رژیم غذایی ما را ارتقا بدهد، البته به این شرط که از روش های سالم مثل آب پز کردن برای آماده سازی تخم مرغ استفاده کنیم. با این حال، زیاده روی در مصرف هر خوراکی یا غذایی حتی تخم مرغ، می تواند پیامدهای منفی و ناخوشایندی را به دنبال داشته باشد. در این مطلب دقیقا می خواهیم به پیامدهای منفی زیاده روی در مصرف تخم مرغ بپردازیم.

با این حال، افراد مبتلا به بیماری های قلبی یا دیابت باید با پزشکان معالج شان درباره محدودیت استفاده از تخم مرغ مشورت کنند اما زیاده روی در مصرف تخم مرغ چه پیامدهای زیان باری دارد؟!

1. کلسترول بیش ازحد دریافت می کنید

اگرچه متخصصان برای چندین دهه بر این باور بودند که کلسترول موجود در زرده تخم مرغ مستقیما با افزایش کلسترول خون ارتباط دارد، اما اکنون این طور به نظر می رسد که دیگر ویژگی های رژیم غذایی و سابقه سلامت افراد می تواند نقش مهمی در این زمینه داشته باشد. با این حال، تخم مرغ حاوی مقادیر زیادی از کلسترول است و زیاده روی در مصرف آن (مصرف چندین عدد تخم مرغ در روز) به سادگی می تواند دریافت کلسترول را از محدوده کنترل شده و استاندارد خارج کند.

2. خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش می دهید

اکثر متخصصان تاکید می کنند که مصرف یک عدد تخم مرغ در طول روز، خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش نمی دهد. حتی بعضی از مطالعات نشان داده اند که مصرف یک عدد تخم مرغ آب پز در روز، خطر ابتلا به بیماری های قلبی ـ عروقی را هم کمتر می کند. با این حال، اگر میزان استفاده روزانه از تخم مرغ به 3 تا 4 عدد برسد، شرایط کاملا تغییر می کند. هر عدد تخم مرغ حدود 190 میلی گرم کلسترول دارد، درحالی که میزان کلسترول موجود در رژیم غذایی افراد سالم نباید از 300 میلی گرم در روز بیشتر باشد. بنابراین، مصرف 3 تا 4 عدد تخم مرغ در روز، خطر ابتلا به بیماری های قلبی ـ عروقی و همچنین خطر مرگ را حدود 17 درصد بیشتر می کند.

3. وزن تان بیشتر می شود

اگر عادت دارید که در وعده صبحانه از تخم مرغ در کنار غذاهای سنگین مثل انواع فراورده های گوشتی، پنکیک ها، قهوه های خامه دار و... استفاده کنید، بعد از مدتی حتما با اضافه وزن مواجه خواهید شد زیرا با این کار درحال دریافت کالری بسیار زیادی در وعده صبحانه هستید. برای اینکه هم وزن و هم سلامت تان را در محدوده مطلوب نگه دارید، سعی کنید که در وعده صبحانه از یک عدد تخم مرغ آب پز در کنار اسفناج یا گوجه فرنگی استفاده کنید. افزودن انواع سبزیجات و صیفی های رنگارنگ به تخم مرغ آب پز می تواند یک غذای سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدانی را در اختیار شما بگذارد. تفت دادن تخم مرغ در دمای پایین با استفاده از روغن زیتون یا روغن آووکادو هم می تواند گزینه خوبی باشد.

4. خطر ابتلا به دیابت را افزایش می دهید

یکی از مطالعات سال 2009 که در مجله Diabetes Care به انتشار رسیده است، نشان می دهد که اگر میزان مصرف تخم مرغ بیشتر از 7 عدد در هفته باشد، خطر ابتلا به دیابت هم نسبت به دیگر افراد افزایش می یابد. با این حال، مصرف متعادل و کنترل شده تخم مرغ (1 عدد در روز و 7 عدد در هفته) می تواند به کنترل قند خون و حساسیت به انسولین کمک کند و از این نظر برای افراد مبتلا به پیش دیابت یا دیابت نوع 2 مفید باشد.