به گزارش پارسینه ، سینه مرغ یکی از پرمصرف ترین و سالم ترین بخش های مرغ است که می توان آن را به شکل های گوناگون طبخ کرد. اما اگر از طعم های تکراری خسته شده اید، وقت آن رسیده دستور تهیه ای خاص را امتحان کنید.

ترکیب عسل، سس سویا، پاپریکای دودی و پونه کوهی، طعمی جدید و متفاوت ایجاد می کند که در کنار سیب زمینی و بیکن سرخ شده، یک وعده کامل و لذیذ می سازد. در ادامه، مرحله به مرحله با طرز تهیه این سینه مرغ مجلسی آشنا می شوید.

مواد لازم:

سینه مرغ: 2 عدد
کره: 30 گرم
پاپریکای دودی: 1 قاشق چای خوری
پونه کوهی خشک: نصف قاشق چای خوری
سیب زمینی: 3 عدد متوسط
پیاز: 2 عدد
کالباس یا بیکن خردشده (اختیاری) : 3 برش
سیر: 2 حبه
رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
سس سویا: 1 قاشق غذاخوری
عسل: 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم

روش تهیه:

1. آماده سازی مرغ: سینه مرغ ها را از طول نصف کنید، داخلشان را با یخ پر کنید تا بافتی لطیف تر پیدا کنند. سپس با پاپریکای دودی، پونه کوهی، نمک و فلفل مزه دار کنید.

2. سرخ کردن مرغ: کره را در ماهیتابه ذوب کرده و سینه های مرغ را از هر طرف حدود 7 دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند.

3. آماده سازی مخلفات: سیب زمینی ها را به ورقه های نازک خرد کنید، پیاز را نیم حلقه ای ببُرید و بیکن را ریز خرد کنید. همه را در تابه با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شوند. در آخر سیر رنده شده و کمی نمک اضافه کنید.

4. تهیه سس: رب گوجه فرنگی را با سس سویا و عسل ترکیب کنید تا سس یکدست شود.

5. پخت نهایی: مرغ های سرخ شده را در ظرف فر قرار دهید، روی آن سس بمالید و 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید.

6. سرو: مرغ را همراه با سیب زمینی و پیاز کاراملی شده سرو کنید و از طعم خاص آن لذت ببرید. ( پیاز کاراملی چیست ؟ ؛ روش تهیه پیاز کاراملی )

نکته سرآشپز: اگر طعم دودی را دوست دارید، می توانید هنگام پخت از کمی کره دود داده یا نمک دودی هم استفاده کنید. همچنین اضافه کردن چند قطره لیموترش به سس، طعمی متعادل و خوشایند ایجاد می کند.