در ادامه مفیدترین خوراکی ها فصل های سرد را میتوانید بیشتر بشناسید:

1. شلغم

شلغم یکی از سبزیجات ریشه ای عالی برای زمستان است که سرشار از ویتامین C، پتاسیم و فیبر است. مصرف شلغم باعث تقویت سیستم ایمنی، پیشگیری از سرماخوردگی و کاهش التهاب می شود. می توانید شلغم را آب پز، بخارپز یا در سوپ ها و خورش های زمستانی استفاده کنید.

2. هویج و هویج فرنگی

هویج منبع بتاکاروتن و ویتامین A است که به حفظ سلامت چشم و پوست و افزایش مقاومت بدن در برابر سرما کمک می کند. هویج را می توان در سوپ، خورش، کباب یا به صورت بخارپز مصرف کرد.

3. کلم و کلم بروکلی

این سبزیجات غنی از ویتامین های C، K، آنتی اکسیدان ها و فیبر هستند. مصرف منظم آن ها به کاهش التهاب، تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از بیماری های زمستانی کمک می کند. بهترین روش مصرف، بخارپز یا اضافه کردن به سوپ و خورش است.

خانهسلامتسلامت و پزشکی

در فصل سرما چه بخوریم؟ مفید ترین غذا ها در فصل های سرد

شنبه, 26 مهر 1404زمان مطالعه: 5 دقیقه

مفید ترین غذاها در زمستان

0 0

بدن در زمستان به غذاهایی نیاز دارد که انرژی بیشتری تولید کنند، سیستم ایمنی را تقویت کنند و گرمای درونی بدن را حفظ نمایند. این گرما از طریق فرآیندی به نام ترموژنز غذایی ایجاد می شود؛ فرآیندی که در آن هضم غذا و متابولیسم انرژی گرمای داخلی بدن را افزایش می دهد. هرچه غذا دیرتر هضم شود، انرژی بیشتری برای فرآیند ترموژنز مصرف می شود و بدن گرم تر می ماند.

در ادامه مفیدترین خوراکی ها فصل های سرد را میتوانید بیشتر بشناسید:

1. شلغم

شلغم یکی از سبزیجات ریشه ای عالی برای زمستان است که سرشار از ویتامین C، پتاسیم و فیبر است. مصرف شلغم باعث تقویت سیستم ایمنی، پیشگیری از سرماخوردگی و کاهش التهاب می شود. می توانید شلغم را آب پز، بخارپز یا در سوپ ها و خورش های زمستانی استفاده کنید.

2. هویج و هویج فرنگی

هویج منبع بتاکاروتن و ویتامین A است که به حفظ سلامت چشم و پوست و افزایش مقاومت بدن در برابر سرما کمک می کند. هویج را می توان در سوپ، خورش، کباب یا به صورت بخارپز مصرف کرد.

3. کلم و کلم بروکلی

این سبزیجات غنی از ویتامین های C، K، آنتی اکسیدان ها و فیبر هستند. مصرف منظم آن ها به کاهش التهاب، تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از بیماری های زمستانی کمک می کند. بهترین روش مصرف، بخارپز یا اضافه کردن به سوپ و خورش است.

4. سیب زمینی و سیب زمینی شیرین

سیب زمینی حاوی کربوهیدرات های پیچیده و فیبر است که انرژی پایدار و گرمای طولانی ایجاد می کند. سیب زمینی شیرین علاوه بر انرژی، ویتامین A و پتاسیم نیز دارد و می تواند در خورش، پوره یا فر استفاده شود.

5. انار

انار سرشار از آنتی اکسیدان و ویتامین C است و به تقویت قلب و عروق، کاهش التهاب و محافظت از سلول ها کمک می کند. مصرف آب انار تازه یا دانه های آن در سالاد توصیه می شود.

6. موز

موز منبع ویتامین B و منیزیم است که عملکرد تیرویید و غدد فوق کلیوی را برای تنظیم دمای بدن بهبود می بخشد. می توان آن را به صبحانه با فرنی، جو دوسر یا به عنوان میان وعده مصرف کرد.

7. تخم مرغ

تخم مرغ سرشار از پروتیین کامل و ویتامین ها است و بدن را گرم نگه می دارد، سیستم ایمنی را تقویت می کند و انرژی طولانی فراهم می کند. می توان آن را آب پز، نیمرو یا به صورت املت مصرف کرد.

8. گوشت قرمز و مرغ

این منابع پروتیینی علاوه بر تأمین انرژی، آهن و مواد معدنی لازم برای گردش خون و پیشگیری از کم خونی را دارند. مصرف گوشت در خورش ها، سوپ ها یا گریل توصیه می شود.

9. بادام، گردو و دیگر آجیل ها

آجیل ها سرشار از چربی های سالم، فیبر و مواد معدنی هستند و انرژی طولانی و گرمای بدن را تأمین می کنند. می توان آن ها را به صورت خام، بوداده یا روی جو دوسر و فرنی مصرف کرد.

10. چای زنجبیل و دمنوش های گیاهی

چای زنجبیل، دم نوش تولسی و ترکیب های گیاهی مشابه باعث افزایش متابولیسم و جریان خون می شوند و بدن را از درون گرم می کنند. افزودن مقداری دارچین یا عسل به این دمنوش ها مزیت های گرمازایی و تقویت سیستم ایمنی را افزایش می دهد.

11. ادویه های گرم

ادویه هایی مانند زنجبیل، دارچین، زردچوبه، زیره و فلفل گرمای بدن را افزایش داده و فرآیند ترموژنز را تحریک می کنند. مصرف آن ها در سوپ، خورش یا نوشیدنی های گرم توصیه می شود.

12. روغن حیوانی و روغن نارگیل

این چربی های سالم گرمای داخلی بدن را افزایش می دهند، انرژی فراهم می کنند و سیستم ایمنی را تقویت می کنند. روغن حیوانی برای پخت وپز مناسب است و روغن نارگیل می تواند هم در غذا و هم به عنوان مرطوب کننده پوست استفاده شود.

13. لوبیا و عدس

این حبوبات سرشار از پروتیین گیاهی و کربوهیدرات های پیچیده هستند که انرژی طولانی مدت ایجاد می کنند و گرمای بدن را حفظ می کنند. سوپ عدس یا خورش لوبیا گزینه ای عالی برای وعده های زمستانی است.

14. میوه های خشک

میوه های خشک مانند خرما، انجیر، زردآلو و کشمش منابع خوبی از آهن و ویتامین ها هستند و میان وعده ای گرم کننده بدن محسوب می شوند. می توان آن ها را به صورت ترکیب با آجیل یا در فرنی و جو دوسر مصرف کرد.

15. عسل طبیعی

عسل منبع انرژی سریع و طبیعی است و سیستم ایمنی را تقویت می کند. یک قاشق عسل در دمنوش گرم یا شیر زردچوبه، بدن را از درون گرم نگه می دارد و در برابر سرماخوردگی محافظت می کند.

نکات تکمیلی برای تغذیه زمستانی

مصرف مایعات را فراموش نکنید؛ حتی در هوای سرد بدن نیاز به آب کافی دارد.

گروه های حساس مانند سالمندان، کودکان و افراد کم تحرک نیاز بیشتری به غذاهای گرم و هضم پذیر دارند.

ادویه ها را در حد اعتدال مصرف کنید تا اثر گرمازایی طولانی داشته باشند و بدن بیش از حد عرق نکند.

مکمل های ویتامین D و ید می توانند مفید باشند، اما حتماً با پزشک مشورت شود.