به گزارش پارسینه ؛ خورش قیمه، با ریشه مشترک در پیاز داغ، گوشت و لپه، در مواجهه با دو جزء نهایی خود، به دو مسیر متفاوت می رود. بر اساس تحقیقات اخیر در حوزه سلیقه غذایی ایرانیان، قیمه سیب زمینی همچنان به عنوان گزینه پیش فرض و نوستالژیک در میان نسل های قدیمی و وعده های روزمره، محبوبیت خود را حفظ کرده است. دلیل این امر، سادگی طعم و تضاد دلپذیر بین بافت نرم خورش و سیب زمینی های ترد و پرنمک است که در بالای غذا چیده می شوند.