به گزارش پارسینه ؛ در عصر دغدغه های غذایی و افزایش نگرانی ها درباره کیفیت خوراکی های بیرون، تمایل به تهیه شیرینی ها و دسرهای خانگی رشد چشمگیری داشته است. در این میان، دونات به دلیل سادگی نسبی در تهیه و جذابیت ظاهری اش، به یکی از پرتقاضاترین دستورالعمل های شیرینی پزی تبدیل شده است.

مواد لازم:

مراحل تهیه خمیر:

1. فعال سازی مخمر: در یک کاسه کوچک، شیر ولرم را با یک قاشق چای خوری شکر و پودر مخمر مخلوط کنید. درب آن را گذاشته و به مدت 10 دقیقه در یک جای گرم قرار دهید تا مخمر فعال شده و کف کند.

2. ترکیب مواد: در یک کاسه بزرگ، آرد الک شده، نمک، شکر باقیمانده، تخم مرغ و وانیل را با هم مخلوط کنید. سپس مخمر فعال شده و کره ذوب شده را به آرامی اضافه کنید.

3. ورز دادن: مواد را با هم مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به دست آید. خمیر را روی سطح آردپاشی شده به مدت 10 تا 15 دقیقه ورز دهید تا نرم و الاستیک شود و به دست نچسبد.

4. استراحت اول (پف کردن): خمیر را در کاسه ای که کمی چرب شده قرار دهید و روی آن را با پارچه یا سلفون بپوشانید. خمیر را به مدت 1 تا 1.5 ساعت در جای گرم بگذارید تا حجم آن دو برابر شود.

مراحل شکل دهی و سرخ کردن:

1. شکل دهی: پس از استراحت، پف خمیر را بگیرید و روی سطح کار به ضخامت حدود 1 سانتی متر باز کنید. با کاتر دونات یا یک لیوان و یک در بطری کوچک، دونات ها را قالب بزنید.