به نقل از بهداشت نیوز، فلفل سبز به عنوان یکی از سبزیجات پرمصرف و پرخاصیت، جایگاه ویژه ای در سفره های غذایی مردم دارد. این گیاه سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات آنتی اکسیدانی است که مصرف آن به بهبود عملکرد بدن و پیشگیری از بسیاری بیماری ها کمک می کند.

مطالعات نشان می دهد مصرف فلفل سبز با کاهش سطح کلسترول بد و تری گلیسیرید خون، از گرفتگی رگ ها جلوگیری می کند و این ویژگی باعث می شود احتمال ابتلاء به فشار خون بالا و بیماری های قلبی به طور قابل توجهی کاهش یابد.

وجود ویتامین C و A در فلفل سبز نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی دارد. این دو ویتامین بدن را در برابر عفونت ها مقاوم می سازند و همچنین به حفظ سلامت پوست، چشم و مخاط ها کمک می کنند.

فلفل سبز خاصیت ضدباکتریایی داشته و مقاومت دستگاه گوارش در برابر عفونت ها را بالا می برد. این گیاه با تحریک ترشح بزاق و اسید معده موجب افزایش اشتها و بهبود فرآیند هضم می شود.

خبرها حاکی از آن است که فلفل سبز به عنوان یک مسکن طبیعی در کاهش دردهای شدید از جمله میگرن مؤثر است و علاوه بر این، ترکیبات ضدالتهابی آن برای تسکین بواسیرهای ملتهب نیز مفید گزارش شده است و فلفل سبز با افزایش جریان خون در پوست سر، ریزش مو را کاهش می دهد. همچنین آنتی اکسیدان های موجود در آن از پیری زودرس پوست جلوگیری می کنند.

با وجود فواید بی شمار، متخصصان توصیه می کنند افراد مبتلا به آلرژی های پوستی یا مشکلات گوارشی از مصرف بیش از حد فلفل سبز پرهیز کنند؛ چرا که زیاده روی در خوردن آن می تواند علائم حساسیت را تشدید کند.

فلفل گیاهی است بوته ای و یک ساله که زادگاه اصلی آن سواحل آمریکاست و ساقه های بوته فلفل تا ارتفاع 70 سانتی متر می رسد و برگ های آن به رنگ سبز تیره و کشیده و نوک تیز هستند و گل ها به رنگ سفید و به صورت تکی و جدا از یکدیگر در انتهای ساقه نمایان می شوند. میوه این گیاه که همان فلفل باشد در دو نوع خوراکی و زینتی دیده می شود.

فلفل در رنگ های سرخ، سبز، زرد و بنفش و به اشکال نازک کشیده، ضخیم و گوشتی کشیده، ضخیم و گوشتی کوتاه، کروی و گیلاسی شکل، بیضوی، کروی و گوجه ای شکل دیده می شود.

فلفل سبزبه عنوان جزء اصلی رژیم غذایی آمریکایی و هندی شناخته می شود و فلفل سبز حاوی کپسایسین، ویتامین A ، ویتامین C ، ویتامین B ، ویتامین E ویتامین K، آهن ، منیزیم و پتاسیم و مس است و علت اصلی مزه تند فلفل به دلیل وجود نوعی آنتی اکسیدان به نام کپسایسین است.

مصرف فلفل سبز بدن را در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کند و باعث کاهش خطر ابتلاء به سرطان می شود و کپسایسین موجود در فلفل سبز تند باعث کاهش سطح کلسترول بدن می شود و مقدار بالای ویتامین های موجود در آن روند پیری را کاهش می دهد.

فلفل سبز در دو نوع شیرین و تند وجود دارد؛ نوع تند آن به واسطه وجود کپسایسین می تواند خواص بیشتری داشته باشد ولی خواص فلفل سبز که در ادامه می آید به صورت مشترک جزو خواص انواع فلفل شیرین و فلفل تند محسوب می شود.

بهبود خلق و خو، مصرف فلفل سبز باعث ترشح هورمون آندورفین در مغز شده و منجر به شادی فرد می شود و حمایت و تحریک سیستم قلبی عروقی، پیشگیری از تصلب شرایین و فشار خون، پایین آوردن کلسترول و تری گلیسرید. تحقیقات نشان داده است افرادی که هر روز هنگام غذا فلفل سبز مصرف می کنند خیلی کمتر نسبت به دیگران به بیماری های قلبی عروقی دچار می شوند.

مسکن موضعی و بهبود دهنده میگرن و سردرد

خاصیت ضد باکتری فلفل سبز باعث افزایش مقاومت بدن در مقابل عفونت های معده و روده است و می تواند اسهال عفونی را درمان کند و التهاب و درد بواسیر را کاهش دهد و فلفل سبز به عنوان داروی ضد ریزش مو به کار می رود و از فولیکول مو در برای اثرات مضر دی هیدروتستسترون محافظت می کند. فلفل حاوی سیلیکونی طبیعی است که جریان خون را به سمت پوست سر و فولیکول های مو افزایش می دهد و باعث افزایش و تقویت رشد مو می شود.

فلفل سبز غنی از آنتی اکسیدان هایی است که به حفظ ایمنی بدن در برابر سرطان کمک می کند و فلفل سبز سطح قند خون را تنظیم می کند بنابراین برای افراد دیابتی بسیار مفید است.

مقادیر بالای فیبر خوراکی موجود در آن به پاکسازی روده ها کمک کرده و از یبوست پیشگیری می کند و خواص ضد التهابی فلفل سبز به تسکین درد و تورم بیماری های استئوآرتریت، آرتریت روماتویید کمک می کند.

مقادیر بالای ویتامین A و C باعث افزایش سیستم ایمنی بدن شده و با افزایش غشای مخاطی سالم در مسیر بینی و ریه ها از بدن در برابر عوامل بیماری زا به خصوص بیماری های سیستم تنفسی و ریه ها محافظت می کند و وجود ویتامین E بالا در فلفل سبز باعث عملکرد بهتر تولید چربی طبیعی پوست شده و به بهبود شرایط پوست کمک می کند و محتوای بالای کلسیم و ویتامین K در فلفل سبز به کاهش خطر ابتلاء به پوکی استخوان کمک کرده و به حفظ سلامت دندان ها و مخاط بدن کمک می کند.