| به گزارش پارسینه ، این گاومیش استپی، معروف به بلو بِیب (Blue Babe)، نخستین بار در سال 1979 توسط معدن کاران طلا در زمین های یخ زده آلاسکا کشف شد. جسد کاملاً سالم و منجمد آن به دانشمندان سپرده شد تا آن را بررسی کنند، زیرا این تنها نمونه شناخته شده از یک گاومیش پلیستوسن بود که از دل یخ های دائمی بیرون آمده بود. با این حال، کنجکاوی غذایی برخی از پژوهشگران باعث شد که تکه ای از گوشت آن به خورش تبدیل شود. این ضیافت غیرمعمول در خانه دیل گاتری ، دیرینه شناس سرشناس و از اعضای اصلی تیم کشف بلو بیب برگزار شد. بررسی های اولیه نشان می داد که بقایای این حیوان حدود 36 هزار سال قدمت دارند، اما پژوهش های جدیدتر سن آن را به حدود 50 هزار سال افزایش داده اند. به دلیل انجماد سریع پس از مرگ، بافت ماهیچه ای حیوان تا حد زیادی حفظ شده بود و شباهتی به گوشت خشک شده داشت. از همین رو، گاتری و همکارانش تصمیم گرفتند با الگو گرفتن از دانشمندان روسی، مقداری از این گوشت را در شام خود امتحان کنند. بقایای بلوبِیب در موزه در یادداشت گاتری آمده است: برای جشن گرفتن پایان کار تاکسیدرمی بلو بیب، برای اریک گرنکویست و بیورن کورتن که مهمان سخنران بود شام پختیم. تکه کوچکی از گردن گاومیش مومیایی شده در یخ ها را خرد کرده و با سبزیجات در قابلمه ای از آبگوشت پختیم. او ادامه داد: گوشت کهنه بود اما هنوز کمی سفتی داشت و خورش بویی قوی از دوران پلیستوسن می داد. هیچ کس نمی خواست آن را از دست بدهد . 
گاتری در گفت وگویی توضیح داد که انتخاب خورش به جای استیک گردن تصمیمی منطقی بود: پختن استیک از چنین گوشتی ایده خوبی به نظر نمی رسید، اما جوشاندن با ادویه و سبزیجات ایده بهتری به نظر می رسید . اگرچه مهارت آشپزی توانست طعم غذا را تا حدی نجات دهد، اما اندام های داخلی حیوان مدت ها پیش از یخ زدن فاسد شده بودند. بررسی ها نشان داد که آثار دندان شیر هنوز در گردن بلو بیب باقی مانده است؛ یعنی همانجایی که یخ زدگی سریع باعث شده بود ماهیچه ها تازه تر بمانند. گاتری در یادداشت خود نوشت: وقتی گوشت ذوب شد، بوی گوشت گاو با اندکی بوی خاک و قارچ احساس می شد. به گفته گاتری، نتیجه نهایی خوش مزه تر از حد انتظار بود و هیچ یک از شرکت کنندگان دچار ناراحتی یا مسمومیت نشدند. او نوشت: طعم آن خوشایند بود و هیچ کدام از ما پس از خوردن این غذای 50 هزار ساله دچار هیچ عارضه ای نشدیم . | 
واریزی بزرگ به حقوق بازنشستگان از امروز | کمک‌هزینه اولاد کی واریز می شود؟
واریزی بزرگ به حقوق بازنشستگان از امروز | کمک‌هزینه اولاد کی واریز می شود؟
فرصت «ترامپ دیوانه» برای بورس تهران