به نقل بهداشت نیوز تمر هندی یکی از میوه های استوایی پرطرفدار است که به دلیل طعم ترش و شیرین، نه تنها در آشپزی کشورهای مختلف استفاده می شود، بلکه در طب سنتی و پزشکی نوین نیز جایگاه ویژه ای دارد. این میوه سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و ترکیبات آنتی اکسیدانی است و مصرف منظم آن می تواند به بهبود سلامت قلب، دستگاه گوارش، پوست و حتی پیشگیری از بیماری های مزمن کمک کند.

سلامت قلب و کاهش کلسترول با تمر هندی

مهر نوشت: تمر هندی به دلیل دارا بودن مقادیر قابل توجهی اسیدهای چرب غیراشباع و ترکیبات آنتی اکسیدانی، در کاهش سطح کلسترول بد خون مؤثر است. تحقیقات نشان داده مصرف این میوه می تواند خطر ابتلاء به تصلب شرایین، فشار خون بالا و سکته قلبی را کاهش دهد.

کمک به هضم غذا و سلامت دستگاه گوارش

فیبر بالای موجود در تمر هندی عملکرد روده ها را بهبود می بخشد و یبوست را برطرف می کند. همچنین خاصیت ملین طبیعی دارد و برای پاکسازی دستگاه گوارش بسیار مفید است. علاوه بر این، خاصیت ضد باکتریایی تمر هندی باعث می شود محیط معده و روده از عفونت ها محافظت شود.

یکی از ویژگی های شناخته شده تمر هندی، کمک به کاهش وزن است. ترکیبات فعال موجود در این میوه با مهار آنزیم های دخیل در ذخیره چربی، از تجمع چربی های اضافی در بدن جلوگیری کرده و همزمان با ایجاد احساس سیری، مصرف مواد غذایی پرکالری را کاهش می دهد.

تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از بیماری ها

وجود مقادیر بالای ویتامین C در تمر هندی، این میوه را به یک تقویت کننده طبیعی سیستم ایمنی تبدیل کرده است. ویتامین C همراه با ترکیبات آنتی اکسیدانی دیگر، بدن را در برابر رادیکال های آزاد محافظت کرده و خطر ابتلاء به بیماری های مزمنی همچون سرطان و دیابت را کاهش می دهد و یکی از مواد مغذی موجود در تمبر هندی، انواع ویتامین های گروه B است. تیامین یکی از مهم ترین بخش های خانواده ویتامین B، در تمبر هندی به وفور یافت می شود.

تیامین، مسئولیت بهبود عملکرد سیستم عصبی را بر عهده دارد. همچنین، رشد عضلات از دیگر وظایف این ویتامین در بدن است. تیامین عامل اصلی فعال نگه داشتن بدن، حفظ انعطاف پذیری و قوی ماندن است.

تمر هندی از گذشته به عنوان یک ماده پاکسازی کننده کبد شناخته می شده است. مصرف آن به سم زدایی بدن کمک کرده و مانع تجمع چربی در کبد می شود. همچنین اثرات ادرارآور طبیعی این میوه باعث بهبود عملکرد کلیه و دفع سموم از بدن می شود.

فیبر و ترکیبات پلی فنولی موجود در تمر هندی، سرعت جذب قند در خون را کاهش داده و به تنظیم قند خون کمک می کند. تحقیقات نشان داده است که مصرف منظم تمر هندی می تواند برای افراد مبتلا به دیابت نوع دو مفید باشد.

کاربردهای تمر هندی در آشپزی و درمان

تمر هندی میوه ای استوایی و پرخاصیت که علاوه بر فواید درمانی، در بسیاری از کشورها جایگاه ویژه ای در آشپزی دارد. روش های مختلفی برای مصرف این میوه و بهره مندی از خواص آن وجود دارد. این میوه را می توان به صورت خام مصرف کرد یا بعد از رسیدن کامل، برای تهیه دسرهای متنوع استفاده نمود. همچنین تمبر هندی را می توان خشک کرده و سپس آسیاب کرد تا به عنوان ادویه یا چاشنی در غذاها مورد استفاده قرار گیرد.

غالباً تمر هندی به شکل سس، مربا یا شربت در بازار عرضه می شود و در بعضی کشورها بعد از خشک کردن و فراوری، به صورت آب نبات نیز تولید می شود. در آسیا و آمریکای جنوبی، این میوه در برخی غذاها و انواع سوپ ها اضافه می شود تا از خواص تغذیه ای و طعم منحصر به فرد آن بهره مند شوند.

پالپ تمر هندی نقش مهمی در آشپزی کشورهای جنوب و جنوب شرق آسیا، مکزیک، خاورمیانه و کاراییب دارد. دانه ها و برگ های این درخت نیز خوردنی بوده و در برخی مناطق مورد استفاده قرار می گیرد. از تمر هندی برای تهیه انواع سس ها، مارینه ها، نوشیدنی ها و دسرها استفاده می شود و یکی از مواد اصلی تشکیل دهنده سس مشهور ووسترشر نیز به شمار می رود

تمر هندی با طعم ترش و شیرین خود نه تنها غذاها را خوش مزه می کند، بلکه با خواص درمانی اش، از تقویت سیستم ایمنی تا کمک به گوارش و کنترل قند خون، نقش مهمی در رژیم غذایی سالم ایفا می کند. به همین دلیل، این میوه در بسیاری از فرهنگ ها هم به عنوان خوراکی و هم به عنوان ماده ای درمانی ارزشمند شناخته می شود.

تمر هندی به دلیل داشتن اسیدهای آلفا هیدروکسی و ویتامین C، خاصیت لایه برداری طبیعی دارد و به روشن شدن پوست و کاهش لک ها کمک می کند. آنتی اکسیدان های آن نیز روند پیری پوست را کند کرده و به حفظ شادابی و لطافت پوست کمک می کنند.

این میوه خاصیت ضدالتهابی دارد و مصرف آن در کاهش التهاب مفاصل و تسکین دردهای ناشی از آرتروز و آرتریت روماتویید مؤثر است. همچنین در طب سنتی از آن به عنوان یک مسکن طبیعی استفاده می شود.

وجود ویتامین A و بتاکاروتن در تمر هندی، برای سلامت چشم ها اهمیت ویژه ای دارد. این ترکیبات از خشکی چشم جلوگیری کرده و خطر ابتلاء به بیماری های چشمی مرتبط با افزایش سن، مانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولا را کاهش می دهند.

با وجود خواص فراوان، متخصصان تغذیه تأکید می کنند که مصرف تمر هندی باید به صورت متعادل باشد. زیاده روی در مصرف آن ممکن است باعث افت شدید قند خون یا تحریک معده در افراد حساس شود. بهترین روش، استفاده از تمر هندی به عنوان بخشی از رژیم غذایی متنوع و متعادل است.