به نقل از سلامت نیوز ، فیبر غذایی سال هاست به عنوان یک ماده کلیدی برای سلامت بدن شناخته می شود؛ از کمک به هضم بهتر گرفته تا افزایش سیری و تنظیم فشار خون. اما یکی از جنبه های کمتر شناخته شده آن، تأثیر فیبر بر سلامت روان است.

کریستینا باروس، مربی تغذیه، توضیح می دهد: فیبر به تغذیه میکروارگانیسم های بدن کمک می کند و میکروبیوتا، سیستم ایمنی و قند خون را تنظیم می کند. این فرآیند در نهایت اثر مثبتی بر سروتونین، دوپامین و کورتیزول دارد؛ هورمون هایی که نقش مهمی در کنترل خلق وخو و کاهش استرس ایفا می کنند.

محور روده-مغز؛ گفت وگوی دوطرفه

فیبر حاوی پری بیوتیک هاست که غذای باکتری های مفید روده محسوب می شوند. این باکتری ها نه تنها بر سطح کورتیزول اثر می گذارند، بلکه تولید انتقال دهنده های عصبی شادی آفرین مانند سروتونین و دوپامین را هم در روده تحریک می کنند. این ترکیبات شیمیایی سپس بر مغز تأثیر گذاشته و خلق وخو را پایدارتر می سازند.

مطالعات نشان داده اند که مصرف بیشتر فیبر با کاهش اضطراب و افسردگی مرتبط است. یک پژوهش در سال 2021 اشاره می کند: مصرف بیشتر فیبر غذایی می تواند در پیشگیری از اضطراب، افسردگی و پریشانی مؤثر باشد. در زنان، این ارتباط با کاهش چشمگیر احتمال افسردگی همراه بود.

فیبر همچنین به کاهش التهاب کمک می کند؛ عاملی که اغلب با اختلالات روانی مرتبط است. بررسی های اخیر نشان داده اند که بیماران مبتلا به افسردگی یا اضطراب سطوح بالاتری از نشانگرهای التهابی در بدن خود دارند. به همین دلیل، رژیم های غذایی سرشار از میوه ها، غلات کامل و سبزیجات ـ که به طور طبیعی فیبر زیادی دارند ـ می توانند همزمان بر سلامت جسم و روان اثر مثبت بگذارند

یکی دیگر از فواید فیبر که کمتر به آن توجه شده، تأثیر آن بر کیفیت خواب است. فیبر با جلوگیری از نوسان های شدید قند خون، احتمال بیدار شدن نیمه شب را کاهش داده و به بدن اجازه می دهد چرخه های کامل خواب (NREM و REM) را طی کند. پژوهش های دانشگاه کلرادو بولدر نشان داده اند که رژیم های سرشار از پری بیوتیک، مدت زمان خواب ترمیمی را افزایش می دهند؛ خوابی که برای ریکاوری از استرس حیاتی است.

با توجه به اینکه بسیاری از افراد روزانه 30 تا 40 درصد کمتر از میزان توصیه شده فیبر مصرف می کنند، افزودن منابع فیبری مانند حبوبات، غلات کامل، میوه ها و سبزیجات می تواند گامی مهم برای بهبود سلامت روان باشد.

با این حال، متخصصان توصیه می کنند مصرف فیبر را به آرامی افزایش دهید؛ چراکه ورود ناگهانی حجم زیاد فیبر ممکن است باعث نفخ یا ناراحتی گوارشی شود. همان طور که باروس می گوید: میکروبیوتای روده شما ترجیح می دهد از صفر به یک باره به صد نروید!