به گزارش پارسینه ؛ دلتان هوس جوجه کباب کرده اما خبری از منقل و ذغال نیست؟ نگران نباشید! دنیای آشپزی پر از ترفندهای خلاقانه است و تهیه یک جوجه کباب لذیذ و آبدار در خانه، با استفاده از فر، به سادگی آب خوردن است. این روش نه تنها دردسر کمتری دارد، بلکه نتیجه ای فوق العاده خوشمزه و رضایت بخش به همراه خواهد داشت.

راز خوشمزگی در ماریناد: کلید اصلی یک جوجه کباب عالی، در سس یا همان ماریناد آن نهفته است. برای تهیه این جوجه کباب خانگی، به مواد زیر نیاز دارید:

جوجه کامل یا قطعات مرغ (ران، سینه، بال)، پیاز، گوجه فرنگی، لیمو ترش، ماست، روغن زیتون یا مایع، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه، پودر سیر، پودر پیاز و ادویه های دلخواه. همچنین می توانید از زعفران دم کرده برای رنگ و عطر بهتر استفاده کنید.

طرز تهیه سس: در یک کاسه، ماست، روغن، آب لیمو ترش، زعفران (در صورت استفاده) و ادویه ها را با هم مخلوط کنید. پیاز را خلالی یا حلقه ای خرد کرده و به سس اضافه کنید. گوجه و فلفل دلمه ای خرد شده نیز عطر و طعم دلپذیری به جوجه می دهند.

مزه دار کردن مرغ: قطعات مرغ را به سس اضافه کرده و خوب هم بزنید تا تمام قسمت ها آغشته شوند. روی کاسه را بپوشانید و حداقل به مدت 2 تا 3 ساعت (و یا حتی از شب تا صبح) در یخچال قرار دهید تا مرغ به خوبی مزه دار شود.

فر را از قبل روی دمای 180 تا 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.

مرغ مزه دار شده را به همراه پیاز و گوجه در سینی فر بچینید. برای آبدار ماندن مرغ، می توانید در ابتدا سینی را با فویل بپوشانید و در 15 دقیقه آخر پخت، فویل را بردارید تا روی جوجه ها طلایی و برشته شود.

زمان پخت بسته به اندازه قطعات مرغ، معمولاً بین 45 دقیقه تا 1.5 ساعت متغیر است.

این روش، راه حلی عالی برای لذت بردن از طعم بی نظیر جوجه کباب در هر زمان و مکانی است، بدون آنکه نیاز به دردسر و تجهیزات خاصی داشته باشید. این جوجه های خوشمزه را می توانید با پلو، نان، سالاد یا سبزیجات تازه سرو کرده و از یک وعده غذایی فوق العاده لذت ببرید.