به گزارش پارسینه به نقل از همشهری، پیتزا یکی از محبوب ترین غذاهای جهان است که به دلیل تنوع بالا در مواد اولیه و شیوه های پخت، همواره مورد توجه مردم قرار دارد.

در این جا، به معرفی مواد اولیه، مراحل تهیه و نکات مهم در تهیه پیتزا چیلی خواهیم پرداخت. همچنین در پایان، دلایلی را بررسی خواهیم کرد که چرا پیتزا چیلی می تواند گزینه ای عالی برای مهمانی ها و دورهمی ها باشد.

برای تهیه پیتزا چیلی، به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

خمیر پیتزا: 500 گرم (می توانید از خمیر آماده استفاده کنید یا خودتان آن را تهیه کنید)

سس گوجه فرنگی: 200 گرم

پنیر موزارلا: 250 گرم (رنده شده)

فلفل چیلی تازه: 2 عدد (به صورت حلقه ای برش دهید)

گوشت چرخ کرده: 300 گرم (می توانید از گوشت مرغ یا بوقلمون نیز استفاده کنید)

پیاز: 1 عدد بزرگ (خرد شده)

زردچوبه: 1 قاشق چای خوری

پودر فلفل قرمز: 1 قاشق چای خوری

نمک: به میزان لازم

زیتون: 100 گرم (اختیاری)

ریحان تازه: به میزان لازم (برای تزیین)

مرحله اول: تهیه خمیر پیتزا

فرارو نوشت: اگر قصد دارید خمیر پیتزا را خودتان تهیه کنید، می توانید از دستور زیر استفاده کنید:

مواد اولیه خمیر: 2 لیوان آرد، 1 قاشق چای خوری نمک، 1 قاشق چای خوری شکر، 1 قاشق چای خوری مخمر خشک، 1/2 لیوان آب گرم و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون.

در یک کاسه بزرگ، آب گرم را با شکر و مخمر ترکیب کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند تا کف کند.

سپس آرد، نمک و روغن زیتون را به مخلوط اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر یکنواختی به دست آید.

خمیر را در یک کاسه چرب قرار دهید و روی آن را بپوشانید و بگذارید در محیطی گرم به مدت 1 ساعت استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود.

مرحله دوم: آماده سازی مواد میانی

در یک تابه بزرگ، پیاز خرد شده را با کمی روغن سرخ کنید تا طلایی شود.

سپس گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و با حرارت متوسط سرخ کنید تا کاملاً پخته و قهوه ای شود.

در این مرحله، زردچوبه، پودر فلفل قرمز و نمک را به گوشت اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

در انتها، فلفل چیلی های حلقه ای را به مخلوط اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.

مرحله سوم: تهیه و پخت پیتزا

فر را به دمای 220 درجه سانتی گراد (428 درجه فارنهایت) پیش گرم کنید.

خمیر پیتزا را روی سطحی آردپاشی شده به اندازه دلخواه باز کنید و در سینی پیتزا یا قالب مخصوص پیتزا قرار دهید.

سس گوجه فرنگی را به طور یکنواخت روی خمیر پخش کنید.

مخلوط گوشت و فلفل چیلی را روی سس قرار دهید و سپس پنیر موزارلا رنده شده را روی آن بریزید.

اگر دوست دارید، زیتون های حلقه ای را نیز روی پیتزا قرار دهید.

پیتزا را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر ذوب و روی پیتزا طلایی شود.

مرحله چهارم: سرو و تزیین

پس از پخت، پیتزا را از فر خارج کنید و اجازه دهید چند دقیقه خنک شود.

سپس با استفاده از ریحان تازه، پیتزا را تزیین کنید.

پیتزا چیلی شما آماده سرو است. می توانید آن را به قطعات برش بزنید و به همراه سس های دلخواه مثل سس تند یا سس مایونز سرو کنید.

تنظیم میزان تندی: اگر تمایل دارید که پیتزا تندتر باشد، می توانید از فلفل های بیشتری استفاده کنید یا از فلفل های تندتر مانند هالاپینو بهره ببرید.

استفاده از پنیرهای مختلف: می توانید از ترکیب پنیرهای مختلف مانند پنیر چدار یا پنیر پروولون برای طعمی متفاوت استفاده کنید.

اضافه کردن سبزیجات: برای تنوع بیشتر، می توانید سبزیجات دیگری مانند فلفل دلمه ای، زیتون و قارچ نیز به پیتزا اضافه کنید.

پخت با دما و زمان مناسب: دقت کنید که حرارت فر به طور یکنواخت باشد و پیتزا را زیر نظر داشته باشید تا نسوزد.