به گزارش پارسینه ،اگر دوست دارید این شیرینی خوشمزه را در خانه درست کنید، در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم

آرد سفید گندم: 2 لیوان

کدو حلوایی پخته و پوره شده: 1 فنجان

کره: 2 قاشق غذاخوری

بکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری

نمک: به میزان لازم

آب ولرم: به میزان لازم

روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم

طرز تهیه سوپیبیلا

برای تهیه این شیرینی مراحل زیر را دنبال کنید:

مخلوط کردن مواد خشک: ابتدا آرد، نمک و بکینگ پودر را در یک ظرف بزرگ با هم مخلوط کنید.

افزودن کدو و کره: پوره کدو حلوایی خنک شده و کره نرم شده به دمای محیط را به مواد خشک اضافه کنید و با دست به آرامی ورز دهید تا یکدست شوند.

اضافه کردن آب: کم کم آب ولرم را به خمیر اضافه کنید و ورز دهید تا خمیری نرم و لطیف به دست آید که به دست نچسبد.

استراحت خمیر: روی خمیر را با پارچه بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در دمای محیط آشپزخانه قرار دهید تا استراحت کند.

قالب زنی خمیر: سطح کار را آردپاشی کنید و خمیر را با وردنه باز کنید. سپس با استفاده از کاتر گرد، قالب شیرینی ها را بزنید.

سرخ کردن: در یک قابلمه یا تابه عمیق، روغن را داغ کنید و شیرینی ها را در آن بیندازید تا کاملاً طلایی و سرخ شوند.

گرفتن روغن اضافه: پس از سرخ شدن، شیرینی ها را روی یک دستمال تمیز قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود.

نکات مهم و راهنمایی ها

کیفیت آرد: کیفیت آرد های مختلف با هم متفاوت است. ممکن است میزان آرد مورد نیاز، کمی بیشتر یا کمتر از مقدار گفته شده در دستور باشد. اگر احساس کردید خمیر در حال سفت شدن است، آرد بیشتری اضافه نکنید. برعکس، اگر خمیر هنوز به غلظت لازم نرسیده بود، کمی آرد بیشتر اضافه کنید.

انتخاب کدو حلوایی: برای تهیه سوپیبیلا، از کدو حلوایی شیرین و باکیفیت استفاده کنید. هنگام خرید به نکات زیر توجه کنید:

رنگ: کدو حلوایی شیرین و رسیده، رنگ نارنجی پررنگی دارد.

بافت: کدویی را انتخاب کنید که پوستی سفت، صاف و بدون چروک یا لهیدگی داشته باشد.

وزن: کدو حلوایی های سنگین تر معمولاً شیرین تر هستند.

شکل: کدو حلوایی گرد طعم و مزه بهتری نسبت به نوع خمره ای دارد.

سرو کردن: در شیلی این شیرینی را همراه با سس شیرین چانکاکا (ترکیبی از شکر قهوه ای، پودر دارچین و آب پرتقال) سرو می کنند. شما هم می توانید آن را با چای یا قهوه میل کرده و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.