مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیای متفاوت به شرح زیر است:

لوبیا سبز: 500 گرم

لوبیا چیتی پخته: 2 پیمانه

هویج: 2 عدد

سیب زمینی درشت: 1 عدد

پیاز: 1 عدد

رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پولبیبر: به میزان لازم

آبغوره: نصف فنجان

جعفری خردشده: 1 فنجان

روغن: به میزان لازم

دستور پخت گام به گام

آماده سازی اولیه: ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و با مقداری روغن در قابلمه تفت دهید تا نرم و طلایی شود. سپس لوبیا سبز خردشده را به پیاز اضافه کنید.

افزودن ادویه ها و سبزیجات: نمک، زردچوبه، پولبیبر و فلفل سیاه را به لوبیا سبز اضافه کرده و کمی تفت دهید. حالا سیب زمینی و هویج خردشده را نیز به محتویات قابلمه بیفزایید.

تفت دادن رب: رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و مواد را برای یک دقیقه تفت دهید تا رب رنگ باز کند. سپس 1 تا 2 لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید.

پخت نهایی: در قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید تا سبزیجات کاملاً بپزند. در مرحله آخر، لوبیا چیتی پخته، آبغوره و جعفری خردشده را اضافه کرده و اجازه دهید خوراک 20 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشد و جا بیفتد.

حالا خوراک لوبیای خوشمزه و سالم شما آماده سرو است. نوش جان!

نکات مهم برای یک نتیجه عالی

انتخاب لوبیا سبز: لوبیا سبز تازه و باکیفیت نقش مهمی در طعم نهایی غذا دارد. هنگام خرید، به دنبال لوبیاهایی باشید که سفت هستند و هنگام نصف کردن، صدای شکستن می دهند. از خرید لوبیاهایی که نرم، له شده یا لکه های قهوه ای دارند، خودداری کنید. لوبیا سبزهای کوچک و باریک معمولاً تردتر و خوشمزه ترند.

آماده سازی لوبیا چیتی: برای اینکه لوبیا چیتی به خوبی بپزد و نفخ آن گرفته شود، حتماً از شب قبل آن را در آب خیس کنید. سپس آن را با مقداری آب و نمک بپزید تا کاملاً نرم شود.

فواید غذایی: لوبیا سبز یکی از سبزیجات ارزشمند است که سرشار از ویتامین C، ویتامین های گروه B، فیبر و فولات است و به سلامت عمومی بدن کمک می کند.