| به نقل از همشهری آنلاین، نان برنجی گیلان یکی از شیرینی های سنتی، خوش عطر و محبوب شمال کشور است که طرفداران زیادی دارد. طرز تهیه نان برنجی گیلان ساده است و به راحتی می توان آن را در خانه تهیه کرد. این نان خوشمزه، علاوه بر طعم دلنشین، نماد مهمی از فرهنگ و مهمان نوازی مردم گیلان به شمار می رود. نرمی خاص، عطر هل و گلاب، و رنگ طلایی دلربا، از ویژگی هایی هستند که این نان را به انتخابی محبوب برای مجالس و دورهمی های خانوادگی تبدیل کرده است. اگر شما هم می خواهید طرز تهیه نان برنجی گیلان را یاد بگیرید، تا انتهای این مطلب همراه ما باشید. طرز تهیه نان برنجی گیلان و مواد لازم برای آن نان برنجی گیلان با استفاده از موادی کاملاً در دسترس تهیه می شود. آرد برنج و تخم مرغ از عناصر اصلی آن هستند که با روغن حیوانی یا کره طعمی منحصر به فرد ایجاد می کنند. انتخاب مواد اولیه با کیفیت، نقش مهمی در نتیجه نهایی دارد و تأثیر مستقیمی بر طعم و بافت نان خواهد داشت. مواد لازم برای تهیه حدود 30 عدد نان برنجی: آرد برنج نرم و الک شده: 2 لیوان — پایه اصلی بافت نان و لطافت آن پودر قند: 1 لیوان — برای شیرین کردن بدون تیزی و ایجاد لطافت تخم مرغ: 2 عدد — عامل اتصال و لطافت، بهتر است در دمای محیط باشد روغن حیوانی یا کره: 1 لیوان — افزایش عطر و طعم نان، روغن حیوانی طعم اصیل تری ایجاد می کند گلاب: 2 قاشق غذاخوری — برای رایحه سنتی و دلپذیر هل آسیاب شده: 1 قاشق چای خوری — عطری اصیل و ماندگار برای شیرینی کنجد یا تخم خرفه برای تزیین (اختیاری): به میزان لازم در صورت عدم دسترسی به روغن حیوانی، می توان از کره با کیفیت استفاده کرد. همچنین استفاده از آرد برنج تهیه شده در خانه و الک شده، لطافت و یکنواختی بیشتری در بافت نان ایجاد می کند. طزر تهیه نان برنجی گیلان به صورت مرحله به مرحله برای اینکه نان برنجی گیلان به خوبی پف کند و بافتی نرم و خوشمزه داشته باشد، باید مراحل آماده سازی با دقت طی شوند. خمیر این نان باید لطیف، بدون ترک و منسجم باشد تا در هنگام پخت فرم خود را حفظ کند. آماده سازی کره یا روغن حیوانی: کره را در دمای محیط قرار دهید تا کاملاً نرم شود. سپس آن را با پودر قند در یک کاسه مناسب بریزید و با همزن برقی به مدت 5 تا 7 دقیقه بزنید تا کرمی سبک، یکدست و روشن رنگ به دست آید. اضافه کردن تخم مرغ ها: تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و پس از هر بار، خوب هم بزنید تا مایه یکدست و صاف شود. در این مرحله بافت خمیر باید شبیه کرم سفت باشد. افزودن گلاب و هل: گلاب و هل را بیفزایید و دوباره برای یک دقیقه مواد را هم بزنید تا رایحه ها به خورد مایه بروند. این مرحله تأثیر زیادی بر عطر نهایی نان خواهد داشت. افزودن آرد برنج: آرد برنج را در چند مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک یا قاشق چوبی به آرامی مخلوط کنید تا خمیری لطیف و غیرچسبنده به دست آید. خمیر نهایی باید قابل گلوله شدن در دست باشد، بدون آنکه به کف دست بچسبد. استراحت خمیر: خمیر را در ظرفی دردار قرار داده و حداقل یک ساعت در یخچال استراحت دهید. این زمان کمک می کند تا خمیر منسجم تر شود و کار با آن آسان تر گردد. فرم دهی به خمیر: پس از استراحت، خمیر را از یخچال خارج کرده و به اندازه گردو از آن بردارید. با کف دست به شکل گلوله درآورده و روی سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید. سپس با ته لیوان، مهر مخصوص یا چنگال طرحی سنتی روی آن بیندازید. تزیین نان: روی هر نان را می توان با کمی کنجد، تخم خرفه یا پودر پسته تزیین کرد تا ظاهر آن زیباتر شود. پخت در فر: فر را از قبل با دمای 160 درجه سانتی گراد گرم کنید. سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید و به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید. دقت کنید که رنگ نان ها سفید باقی بماند و فقط کف آن ها کمی طلایی شود. نکات کلیدی در طرز تهیه نان برنجی گیلان رعایت نکات ظریف در طرز تهیه نان برنجی گیلان می تواند کیفیت نهایی را بسیار ارتقا دهد و از خشکی یا ترک خوردگی نان جلوگیری کند. در ادامه برخی از نکات مهم را مرور می کنیم: از آرد برنج تازه، نرم و چند بار الک شده استفاده کنید. هم زدن طولانی مدت کره با پودر قند باعث سبک شدن بافت شیرینی می شود. خمیر نان باید چسبنده نباشد اما خشک هم نشود؛ در صورت خشکی می توان مقدار بسیار کمی گلاب اضافه کرد. استفاده از مهر سنتی یا قالب های طرح دار باعث زیباتر شدن ظاهر نان می شود. اگر در فر نان ترک خورد، احتمالاً خمیر خیلی سرد بوده یا مدت استراحت کافی نداشته است. پیشنهاد سرو نان برنجی گیلان نان برنجی گیلان انتخابی عالی برای سرو در مهمانی ها، مراسم سنتی و دورهمی های خانوادگی است. این شیرینی سنتی را می توان به عنوان عصرانه ای دلچسب یا میان وعده ای سالم همراه با نوشیدنی های مختلف سرو کرد. پس از آشنایی با نکات طرز تهیه نان برنجی گیلان نوبه به پیشنهادهایی برای سرو این نان خوشمزه است. پیشنهادهایی برای سرو: چای تازه دم ایرانی همراه با هل یا دارچین شربت گلاب یا زعفران برای تقویت عطر سنتی نان شیر گرم یا قهوه سبک برای ایجاد تعادل با شیرینی نان همچنین قرار دادن نان ها در ظرف های سنتی مانند سینی های مسی، همراه با گل محمدی خشک و پودر پسته، جلوه ای خاص به پذیرایی شما می بخشد. شیرینی سنتی که همیشه محبوب می ماند در این مطلب به صورت کامل به طرز تهیه نان برنجی گیلان پرداختیم. نان برنجی گیلان با طعم ملایم، بافت نرم و عطر بی نظیرش، یکی از بهترین گزینه ها برای تهیه شیرینی خانگی است. این نان نه تنها گزینه ای سالم تر نسبت به بسیاری از شیرینی های صنعتی محسوب می شود، بلکه طعمی نوستالژیک و ماندگار در ذهن ایجاد می کند. با رعایت چند نکته ساده و استفاده از مواد در دسترس، می توانید در خانه یک نان خوشمزه و سالم تهیه کنید. پیشنهاد می کنیم این شیرینی را امتحان کنید و طعم خاص آن را با دیگران به اشتراک بگذارید. | 
فال حافظ امروز شنبه 8 شهریور
فال حافظ امروز شنبه 8 شهریور
بیوگرافی وینسنت ابوبکر بازیکن مدنظر پرسپولیس