برای تهیه این پنکیک های لذیذ به مواد زیر نیاز دارید:

هویج: 2 عدد

کدو سبز: 2 عدد

سیب زمینی کوچک: 1 عدد

تخم مرغ: 2 عدد

آرد گندم: 1 قاشق غذاخوری

پیازچه خرد شده: 2 قاشق غذاخوری

نمک: به میزان لازم

روغن: به میزان لازم برای سرخ کردن

طرز تهیه

آماده کردن این پنکیک ها بسیار ساده است:

ابتدا هویج و کدو سبز را با رنده درشت، رنده کنید. آن ها را در یک کاسه بریزید، کمی نمک روی آن ها بپاشید و 5 دقیقه صبر کنید تا آب بیندازند.

با دست، سبزیجات رنده شده را فشار دهید تا آب اضافی آن ها کاملاً گرفته شود. همین کار را با سیب زمینی رنده شده انجام دهید و سپس آن را به هویج و کدو اضافه کنید.

حالا تخم مرغ ها، آرد گندم، نمک و پیازچه را به مواد اضافه کرده و همه را به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شوند.

در یک تابه نچسب، کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود.

با یک قاشق غذاخوری، مقداری از مایه پنکیک را بردارید و در تابه بگذارید. وقتی یک طرف آن طلایی شد، پنکیک را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود.

پنکیک های سبزیجات شما آماده هستند. می توانید آن ها را با انواع سس های دلخواه سرو کرده و از طعم بی نظیرشان لذت ببرید.

خواص شگفت انگیز کدو سبز

کدو سبز یکی از اصلی ترین مواد تشکیل دهنده این پنکیک هاست که خواص زیادی برای سلامتی دارد:

سرشار از مواد مغذی: کدو سبز منبع غنی از آنتی اکسیدان ها، منیزیم، مس، فسفر و ویتامین های A و C است.

کمک به سلامت بدن: مصرف کدو سبز به سلامت قلب، چشم ها و سیستم گوارش کمک می کند.

کنترل قند خون و فشار خون: این سبزی برای کنترل دیابت و فشار خون مفید است.

آبرسانی به پوست: ویتامین ها و مواد معدنی موجود در کدو سبز به آبرسانی و شادابی پوست کمک می کنند.

هنگام خرید کدو سبز، توجه کنید که سفت و براق باشد و از خرید کدوهای شل یا کدر خودداری کنید. همچنین می توانید کدو سبز را به صورت بخارپز، آب پز یا کبابی نیز مصرف کنید.