دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در واکنش به این باور نادرست که مصرف کیک، بیسکویت و آبمیوه می تواند گزینه ای مناسب برای صبحانه کودکان باشد، اعلام کرد: این ترکیبات غذایی فاقد ارزش تغذیه ای مناسب بوده و مصرف آن ها در وعده صبحانه نه تنها مفید نیست بلکه می تواند آثار منفی متعددی بر سلامت جسم و ذهن کودک داشته باشد.

در این گزارش تصریح شده، صبحانه یکی از اصلی ترین وعده های غذایی در طول روز برای کودکان است و نقش مهمی در تأمین انرژی، تقویت تمرکز و کمک به رشد جسمی و ذهنی آن ها ایفا می کند. انتخاب مواد غذایی مناسب در این وعده از اهمیت بالایی برخوردار است.

به گفته کارشناسان وزارت بهداشت، کیک و بیسکویت سرشار از قند، چربی، نشاسته و شیرین کننده های مصنوعی هستند و مصرف مداوم آن ها می تواند به افزایش قند خون، چاقی، کاهش تمرکز، مشکلات گوارشی و پوسیدگی دندان در کودکان منجر شود. از طرف دیگر، این مواد خوراکی حس سیری پایداری ایجاد نمی کنند و باعث پرخوری در ساعات بعدی روز می شوند.

دفتر بهبود تغذیه جامعه توصیه می کند به جای استفاده از این خوراکی های فرآوری شده، از نان های سبوس دار که غنی از فیبر هستند برای وعده صبحانه استفاده شود. این نان ها ضمن کمک به سلامت دستگاه گوارش، در کنترل قند خون و ایجاد احساس سیری طولانی مدت مؤثرند.

در ادامه این اطلاعیه آمده است: آبمیوه های صنعتی نیز که معمولاً حاوی مقادیر زیادی قند هستند، می توانند سطح قند خون و انسولین را به طور ناگهانی افزایش دهند و در نهایت موجب افزایش ذخایر چربی در بدن و چاقی شوند. در حالی که بسیاری تصور می کنند آبمیوه جایگزین مناسبی برای میوه تازه است، باید توجه داشت که آبمیوه ها فاقد فیبر و بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی مفید موجود در میوه های کامل هستند.

کارشناسان توصیه می کنند والدین برای وعده صبحانه کودکان از میوه های تازه یا خشک شده همراه با دانه ها، لبنیات یا منابع پروتیینی استفاده کنند. این ترکیب ها سرشار از مواد مغذی، آنتی اکسیدان ها و فیبر هستند که به تقویت سیستم ایمنی، سلامت مغز و پوست کودک کمک می کنند.

منبع: ایسنا