به نقل از همشهری، مطالعه جدید نشان می دهد مصرف منظم کنجد می تواند قند خون و کلسترول را بهبود بخشد.

دیابت و قلب؛ یک ارتباط جدی
دیابت تنها قند خون را بالا نمی برد؛ بلکه مجموعه ای از مشکلات را ایجاد می کند که خطر بیماری های قلبی و عروقی را افزایش می دهد. از جمله این مشکلات می توان به افزایش کلسترول LDL، بالا رفتن تری گلیسرید و استرس اکسیداتیو مزمن اشاره کرد که به مرور به دیواره رگ ها آسیب می زند.

کنجد قرن هاست که بخشی از سفره ملل مختلف بوده و ترکیبات فعالی همچون سزامین و سزامول دارد که خاصیت آنتی اکسیدانی قوی دارند و از سلامت قلب و متابولیسم حمایت می کنند.

جزییات تحقیق تازه
در یک متاآنالیز منتشرشده در نشریه Diabetes & Metabolic Syndrome، داده های 13 کارآزمایی بالینی با 731 شرکت کننده مبتلا به دیابت بررسی شد.
شرکت کنندگان به مدت 6 تا 12 هفته، محصولات کنجدی مانند روغن، دانه یا ارده را در دوزهای مختلف مصرف کردند.

نتایج کلیدی
مصرف منظم کنجد باعث:

کاهش قند خون ناشتا

کاهش هموگلوبین A1c

کاهش قند خون پس از وعده غذایی

کاهش LDL و کلسترول کل

افزایش فعالیت دو آنزیم آنتی اکسیدانی مهم (CAT و SOD)

تأکید بر مصرف مداوم
مزایای کنجد پس از قطع مصرف کاهش یافت، بنابراین مصرف مستمر آن اهمیت دارد. البته کیفیت شواهد موجود هنوز پایین ارزیابی می شود و پژوهش های بزرگ تر و طولانی مدت لازم است.

چگونه در رژیم روزانه استفاده کنیم؟
اضافه کردن روغن کنجد به سالاد یا تفت دادنی ها

پاشیدن دانه بو داده روی برنج، نان یا سبزیجات

استفاده از ارده در صبحانه، دیپ یا اسموتی

سخن پایانی
کنجد معجزه درمان دیابت نیست، اما می تواند بخشی از یک سبک زندگی سالم باشد. پیش از تغییرات عمده غذایی، بیماران باید با پزشک خود مشورت کنند—به ویژه اگر داروهای کنترل قند یا کلسترول مصرف می کنند.