آخرین خبرها
  وقتی میثاقی میخواهد نوستراداموس باشد اما نمیتواند!
  به دام افتادن 5 نهنگ سفید یک روز پیش از زلزله روسیه + فیلم
  دیدار پادشاه مالزی با «پوتین»
  پیام تبریک مهاجرانی در پی قهرمانی دختران بسکتبالیست ایرانی در غرب آسیا
  پست وزیر خارجه پاکستان پس از دیدار با عراقچی
 
- اندازه متن: + -  کد خبر: 15220صفحه نخست » آخرین اخبار    شنبه، 11 مرداد 1404 - 19:37

طعم دلپذیر جنوب در خانه؛ طرز تهیه ترشی انبه خانگی!


اگر از طرفداران پروپاقرص ترشی‌های خانگی هستید و دوست دارید کنار غذایتان یک چاشنی تند و خوشمزه داشته باشید، ترشی انبه یک انتخاب بی‌نظیر است.

این ترشی با مواد ساده ای آماده می شود که در دسترس همه هستند:

انبه سبز و نارس: 2 کیلوگرم

سرکه: 2 لیتر

سیر: 1 بوته کامل

شکر: 2 قاشق سوپ خوری

عسل: 2 قاشق سوپ خوری

نمک: 2 قاشق سوپ خوری

زردچوبه: 2 قاشق سوپ خوری

فلفل تند قرمز: 3 عدد

قیسی: 10 عدد

تخم گشنیز: 2 قاشق سوپ خوری

ادویه کاری: 1 قاشق چای خوری

سیاه دانه: 1 قاشق سوپ خوری

مراحل تهیه ترشی

آماده سازی انبه

ابتدا پوست انبه های سبز و نارس را بگیرید.

اگر انبه ها جوان و کوچک هستند، نیازی به جدا کردن هسته ندارید؛ اما اگر کمی بزرگ و هسته آن ها سفت است، حتماً هسته را جدا کنید.

انبه ها را به صورت حلقه ای یا خلالی برش بزنید.

روی انبه های خردشده، یک قاشق نمک و یک قاشق زردچوبه بپاشید و با دست مخلوط کنید تا همه تکه ها به خوبی آغشته شوند.

روی ظرف را با پلاستیک بپوشانید و به مدت یک شبانه روز بگذارید بماند تا انبه ها نرم شوند و نمک به خوردشان برود. این کار باعث می شود دیگر نیازی به جوشاندن انبه ها نباشد.

تهیه ادویه و سیر

تخم گشنیز، پودر کاری، یک قاشق زردچوبه و ادویه مخصوص ترشی بندری (در صورت تمایل) را در یک تابه بریزید و به مدت دو دقیقه تفت دهید.

سیر پوست کنده و فلفل قرمز تند را به ادویه های تفت داده شده اضافه کنید.

همه مواد را نیم کوب کنید؛ نیازی نیست کاملاً نرم شوند.

مرحله نهایی و پخت ترشی

انبه های آماده شده را داخل یک قابلمه بریزید.

مخلوط ادویه و سیر نیم کوب را به انبه ها اضافه کنید.

سرکه را به اندازه ای بریزید که روی انبه ها را بپوشاند.

قیسی، سیاه دانه و شکر را به مواد اضافه کنید.

برای غلیظ شدن ترشی، مقداری از مواد را پوره کرده و دوباره به قابلمه برگردانید.

اجازه دهید سرکه به نقطه جوش برسد. پس از جوش آمدن، یک دقیقه دیگر بجوشد و سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید.

در آخر، عسل را به ترشی اضافه کنید.

پس از اینکه ترشی خنک شد، آن را داخل شیشه ریخته و در یخچال نگهداری کنید.

نکات مهم برای تهیه ترشی

برای تهیه این ترشی حتماً از انبه کال و سبز استفاده کنید. انبه رسیده و زرد برای این دستور مناسب نیست.

با این دستور، ترشی شما بلافاصله پس از سرد شدن آماده خوردن است. اگر ترجیح می دهید ترشی را بدون جوشاندن تهیه کنید، باید چند روز صبر کنید تا مواد به خوبی جا بیفتند.

   
  

نظر شما:
نام:
پست الکترونیکی:
آدرس وب:
عنوان:
نظر
  قبل از ارسال نظر آنرا ویرایش کرده و قواعد نگارش را در آن رعایت کنید.
لطفاً در مطالب خود اخلاق اسلامی و قوانین کشور را مد نظر داشته باشید.
نمایش نظرات کاربران در خبرها به معنای تایید آنها توسط سایت نیست.

  کد امنیتی:
 
وقتی میثاقی میخواهد نوستراداموس باشد اما نمیتواند!
  وقتی میثاقی میخواهد نوستراداموس باشد اما نمیتواند!
باز هم یکی دیگر از پیش بینی های مجری فوتبال برتر درست درنیامد تا تاریخ برای محمدحسین میثاقی تکرار شود.
به دام افتادن 5 نهنگ سفید یک روز پیش از زلزله روسیه + فیلم
  به دام افتادن 5 نهنگ سفید یک روز پیش از زلزله روسیه + فیلم
​پنج نهنگ سفید یک روز پیش از زلزله مهیب کامچاتکا در ساحل به دام افتادند.
پیام تبریک مهاجرانی در پی قهرمانی دختران بسکتبالیست ایرانی در غرب آسیا
  پیام تبریک مهاجرانی در پی قهرمانی دختران بسکتبالیست ایرانی در غرب آسیا
دختران شایسته بسکتبال ایران برای نخستین‌بار قهرمان غرب آسیا شدند و افتخار تازه‌ای برای کشورمان رقم زدند.
پست وزیر خارجه پاکستان پس از دیدار با عراقچی
  پست وزیر خارجه پاکستان پس از دیدار با عراقچی
اسحاق دار شنبه شب در حساب ایکس خود نوشت: با کمال خوشوقتی امروز از برادرم، جناب آقای عراقچی وزیر امور خارجه جمهوری اسلامی ایران، که همراه با رییس‌جمهور ایران طی یک دیدار رسمی به پاکستان آمده‌اند،
شوخی عمو رشید با گلزار + فیلم
  شوخی عمو رشید با گلزار + فیلم
ویدیویی از شوخی با پز نیست سبک زندگیمه به سبک قدرت الله ایزدی را درادامه مشاهده میکنید.
مرحله چهارم کالابرگ الکترونیکی در راه است؟ | طرح جدید دولت برای کالابرگ دهک‌های پایین
  مرحله چهارم کالابرگ الکترونیکی در راه است؟ | طرح جدید دولت برای کالابرگ دهک‌های پایین
مرحله چهارم کالابرگ الکترونیکی در راه است؟ بررسی اظهارات وزیر کار درباره ادامه طرح حمایت معیشتی، دهک‌بندی جدید و چالش تأمین منابع مالی برای دهک‌های پایین‌تر جامعه.
درصد تعرفه‌های اعمال شده بر کشورهای عربی اعلام شد + فیلم
  درصد تعرفه‌های اعمال شده بر کشورهای عربی اعلام شد + فیلم
درصد تعرفه‌های اِعمال شده بر کشورهای عربی چقدر است؟
عارف: با توجه به شیطنت‌های دشمنان حتی برای یک لحظه حق غفلت نداریم
  عارف: با توجه به شیطنت‌های دشمنان حتی برای یک لحظه حق غفلت نداریم
معاون اول رییس جمهوری با بیان اینکه مباحث جدی در کشور در خصوص گرفتن بهره مالکانه توسط دولت مطرح بوده است و همچنین دولت ها باید بپذیرند که بخشی از درآمد نفت متعلق به نسل‌های آینده است،
هشدار به مشترکان برق؛ پرمصرف‌ها نقره‌داغ می‌شوند
  هشدار به مشترکان برق؛ پرمصرف‌ها نقره‌داغ می‌شوند
مدیرکل مدیریت انرژی و برنامه‌ریزی امور مشتریان توانیر ضمن هشدار به مشترکان پرمصرف درباره پیامدهای مالی مصرف بالای برق، از آمادگی صنعت برق برای جبران خسارت ناشی از نوسانات یا قطعی‌ها خبر داد.
جزییات جدید از اجرای حکم قاتل الهه حسین نژاد
  جزییات جدید از اجرای حکم قاتل الهه حسین نژاد
شعبه اول دادگاه کیفری یک استان تهران پس از رسیدگی کامل، با احراز بزهکاری متهم، حکم قصاص نفس در ملأ عام را صادر کرده است.
عارف: جوانان همیشه در صحنه دفاع از کشور حضور داشته اند
  عارف: جوانان همیشه در صحنه دفاع از کشور حضور داشته اند
محمدرضا عارف در مراسم رونمایی از «طرح ملی آمایش سرزمینی ورزش کشور» با تشکر از وزیر ورزش برای تهیه این طرح اظهار کرد: آقای دنیامالی مسیر درستی برای تدوین طرح ملی آمایش سرزمینی ورزش طی کرده است.
توافق ایران و پاکستان برای ایجاد منطقه آزاد مشترک
  توافق ایران و پاکستان برای ایجاد منطقه آزاد مشترک
این توافق در راستای سیاست‌های توسعه همکاری‌های اقتصادی منطقه‌ای و با هدف تقویت تجارت فرامرزی، جذب سرمایه‌گذاری و ارتقای زیرساخت‌های مرزی صورت گرفته است.
  پربیننده ترین اخبار       
  سردار دورسون در کنار سرژ اوریه؛ تصویر ویژه از تمرین امروز سرخ‌ها
  رسانه اسراییلی: جنگ با ایران ممکن است زودتر از انتظار آغاز شود
  کری‌خوانی پرسپولیس برای بیرانوند و تراکتوری‌ها
  قاتل الهه حسین‌نژاد در آستانه قصاص | همه جزییات حکم دادگاه
  همکاری جنجالی سیدنی با برند جین!
  عزیزی: از رأی کمیته استیناف تمکین می‌کنیم، تراکتور برای غیبت بیرانوند آماده است
  آنها موفق شدند؟
  وحید قلیچ: هنوز پرسپولیسی‌ام اما کنار استقلالی‌ها ایستادم!
  استوری معنادار باشگاه تراکتور با چاشنی کنایه به پرسپولیسی‌ها
  مرگبار ترین نقطه در تمام اقیانوس ها کجاست؟+ فیلم
  هشدار وزارت بهداشت: کاهش نگران‌کننده موالید در زنان متأهل ایرانی
  "چگونه از ممنوع‌الخروج بودن خود مطلع شویم؟ | راهنمای استعلام
  راز حذف نام ترامپ از پرونده اپستین
  استوری جدید دختر داریوش مهرجویی جنجالی شد
  فسخ قرارداد بیرانوند تأیید نشد؛ محکومیت مالی سنگین بازیکن و تراکتور در انتظار است
  «جعفر ول کن» را گسترش دهید
  درخواست تکان‌دهنده دختر مهرجویی: قاتل پدر و مادرم را نکشید!
  حضور 8 عضو کابینه در مجلس/ مذاکرات با اروپا زیر ذره بین مجلس
  درخواست مهم عراقچی از ژاپن
  مدیرعامل تراکتور: منتظر بررسی کامل هستیم / تصمیم نهایی به‌زودی اعلام می‌شود
© شبکه خبری رونگار 1404

All rights reserved