در پارسینه و در ادامه این مطلب، روش تهیه این غذای خوشمزه و نکات کلیدی آن را بررسی خواهیم کرد.

اطلاعات کلی و زمان بندی

زمان آماده سازی: 15 دقیقه

زمان پخت: 60 دقیقه

مناسب برای: 4 تا 5 نفر

میزان سختی: آسان

مواد لازم برای نخود فرنگی پلو

برای تهیه این پلوی خوش عطر و طعم، به مواد اولیه ساده ای نیاز دارید که به راحتی در دسترس هستند:

همچنین می توانید مرغ را همراه با برنج در قابلمه دم کنید تا طعم ها بهتر با هم ترکیب شوند.

نخود فرنگی پلو با گوشت

نخود فرنگی پلو را می توان با گوشت خورشتی، گوشت قلقلی یا گوشت چرخ کرده تهیه کرد:

با گوشت قلقلی:

گوشت، پیاز رنده شده، فلفل سیاه، نمک و زردچوبه را با هم مخلوط کرده و خوب ورز دهید.

مقداری روغن در قابلمه ریخته و روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید.

کوفته قلقلی ها را داخل روغن سرخ کنید و هر چند وقت یکبار جابه جا کنید تا نسوزند.

با گوشت خورشتی:

گوشت را همراه با پیاز خردشده، زردچوبه، فلفل سیاه و روغن مایع روی حرارت تفت دهید.

پس از تغییر رنگ گوشت، کمی رب گوجه فرنگی اضافه کرده و بعد از یک دقیقه تفت دادن، روی آن آب جوش بریزید.

صبر کنید تا گوشت کاملاً بپزد.

در پایان، نخود فرنگی پلو را وسط دیس ریخته و اطراف آن را با کوفته قلقلی یا گوشت خورشتی تزیین کنید.

نکات کلیدی برای یک نخود فرنگی پلوی بی نظیر

برای داشتن یک نخود فرنگی پلوی خوشمزه تر، به نکات زیر توجه کنید:

نخود فرنگی تازه: بهتر است از نخود فرنگی تازه استفاده کنید. در صورت استفاده از نخود فرنگی فریز شده، ابتدا آن را از حالت انجماد خارج کنید.

حفظ رنگ نخود فرنگی: برای جلوگیری از تغییر رنگ نخود فرنگی، آن را در آب در حال جوش بریزید.

زعفران: برای پخت این غذا از زعفران دم کرده غلیظ استفاده کنید. زعفران را کاملاً پودر کرده و به ازای هر یک قاشق چای خوری زعفران، 2 قاشق غذاخوری آب جوش و 2 تکه یخ اضافه کنید تا رنگ و عطر بهتری داشته باشد.

گوشت کوفته قلقلی: می توانید از گوشت گوسفند یا گوساله استفاده کنید. اگر از گوشت گوسفند استفاده می کنید، کوفته ها را کمی بزرگ تر بگیرید تا بعد از پخت بیش ازحد کوچک نشوند.

ته دیگ: برای طعم بهتر، از ته دیگ سیب زمینی استفاده کنید.

افزودنی های دلخواه:

در صورت تمایل می توانید هویج خردشده و آب پز به غذا اضافه کنید.

شوید تازه یا خشک هر دو برای این پلو مناسب هستند.

به جای آب معمولی می توانید از آب مرغ برای پخت برنج استفاده کنید که طعم غذا را به مراتب بهتر می کند.

سرو با تن ماهی: نخود فرنگی پلو را می توانید با تن ماهی نیز سرو کنید. تن ماهی را 20 دقیقه بجوشانید و پس از دم کشیدن برنج، در کنار آن قرار دهید.

خواص نخود فرنگی پلو

نخود فرنگی پلو یک غذای مقوی و سرشار از فواید است:

منبع غنی: فیبر، منیزیم، پتاسیم، ویتامین K و ویتامین B6.

تأمین انرژی: انرژی مورد نیاز بدن را تأمین می کند.

بهبود سلامت گوارش: به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند.

تقویت سیستم ایمنی: باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.

پروتیین: اگر با گوشت تهیه شود، پروتیین لازم برای ساخت عضلات را فراهم می کند.

با این دستور پخت ساده، می توانید یک نخود فرنگی پلوی خوشمزه و مغذی را در خانه تهیه کنید.