برای تهیه این غذای خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:

سیب زمینی متوسط: 3 عدد

پیاز بزرگ: 1 عدد

ماست چکیده: نصف لیوان

روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری

کره: 25 گرم

طرز تهیه گام به گام

برای پخت روستی، مراحل زیر را دنبال کنید:

آماده سازی پیاز:

پیاز را به صورت خلالی خرد کنید.

در یک تابه با کمی روغن سرخ کنید تا سبک شود.

کمی زردچوبه اضافه کرده و پیازداغ را کنار بگذارید.

آماده سازی سیب زمینی:

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و با قسمت درشت رنده، رنده کنید.

سیب زمینی های رنده شده را داخل یک دستمال تمیز قرار دهید و با فشار زیاد آب اضافی آن ها را بگیرید. این مرحله برای برشته شدن روستی اهمیت زیادی دارد.

سیب زمینی های آب گرفته را در یک کاسه بریزید.

نمک، فلفل و پاپریکا به میزان لازم اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

پخت روستی:

در یک تابه بزرگ و پهن، ترکیب روغن مایع و کره را ریخته و بگذارید داغ شود.

نصف سیب زمینی رنده شده را کف تابه پخش کنید.

پیازداغ آماده شده را روی لایه سیب زمینی بریزید و سپس ماست چکیده را به طور کامل روی پیازداغ پخش کنید.

باقی مانده سیب زمینی رنده شده را روی مواد بریزید و با دست سطح آن را صاف کنید.

درب تابه را ببندید تا یک طرف روستی کاملاً برشته و طلایی شود.

با کمک یک سینی گرد، روستی را برگردانید. اگر تابه خشک شده بود، کمی روغن اضافه کنید.

اجازه دهید سمت دیگر روستی نیز کاملاً برشته شود.

نحوه سرو

روستی شما آماده است! آن را در ظرف سرو برگردانید و برای تزیین، می توانید از کمی پیازداغ و ماست چکیده استفاده کنید. نوش جان!