برای تهیه مرغ کریسپی خانگی، مواد اولیه زیر را آماده کنید:

فیله مرغ: 500 گرم (می توانید از بال یا کتف مرغ نیز استفاده کنید)

پیاز: 1 عدد

آرد: 2 لیوان

نمک و فلفل: به میزان لازم

ادویه ها: ادویه کاری، پودر آویشن، پاپریکا (به میزان لازم)

کاسه یخ: برای آماده سازی مرغ

روغن: به میزان لازم (برای سرخ کردن شناور)

طرز تهیه: گام به گام تا مرغ کریسپی

آماده کردن مرغ کریسپی در چند مرحله ساده انجام می شود:

آماده سازی مرغ:

ابتدا فیله های مرغ را خوب بشویید.

در یک ظرف، فیله های مرغ و پیاز خلالی را بریزید.

کمی از ادویه های ذکر شده (نمک، فلفل، کاری، آویشن، پاپریکا) را به مرغ اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

اجازه دهید مرغ حداقل 2 ساعت در این مواد مزه دار شود تا طعم و عطر ادویه ها به خوبی به خورد آن برود.

آماده سازی آرد و پوشش کریسپی:

آرد را در یک کاسه بریزید.

کمی از همان ادویه ها را به آرد اضافه کرده و مخلوط کنید.

مرحله مهم: فیله های مزه دار شده را ابتدا برای مدت کوتاهی در کاسه یخ قرار دهید، سپس بلافاصله در آرد بغلتانید تا تمام سطح آن با آرد پوشیده شود.

این کار را یک بار دیگر تکرار کنید؛ یعنی دوباره فیله را در کاسه یخ ببرید و سپس مجدداً در آرد بغلتانید. این مرحله دو بار انجام شود تا پوشش ترد و کریسپی ایجاد شود.

سرخ کردن:

در یک تابه یا قابلمه مناسب، به مقدار کافی روغن بریزید تا فیله ها هنگام سرخ شدن در روغن شناور باشند.

روغن را ابتدا روی حرارت بالا داغ کنید.

وقتی روغن به اندازه کافی داغ شد، حرارت را ملایم کنید.

فیله ها را داخل روغن داغ و شناور قرار دهید و اجازه دهید به آرامی سرخ شوند تا کاملاً مغز پخت و طلایی شوند.

نکات سرو

مرغ کریسپی شما آماده است! آن را با سس کچاپ و سس خردل سرو کرده و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید. نوش جان!